浙贝母，左边的经过硫磺熏制
天麻，右边的经过硫磺熏制
亚香棒虫草
真虫草
浙江在线03月01日讯 “帮我看看我的这个虫草是真的还是假的？”“我这支人参是不是野山参？”昨天下午，杭州市药品检验所中药室主任殷红妹刚在翠苑三区的社区办公室坐下，大伯大妈们就纷纷把自己家里的中药材拿出来请她鉴定。
生活好了，儿女孝顺，老人们家里的滋补品也多了。中药材怎么储存才不会发霉？怎么判断买来的药材有没有被硫磺熏过？昨天，翠苑三区请来了专家，给社区的大伯大妈普及中药知识。
这些中药材五花八门，有虫草、灵芝、人参、五味子、天麻……殷红妹先从药材的保存开始讲起。“最重要的是保持药材的干燥。”殷红妹说最好就是在晴天把药材晒干，装在密封的罐子里，然后放在冰箱的冷冻室，“注意不是冷藏室，而是冷冻室，因为冷藏室的潮气比较大。”一位大妈在装虫草的密封罐里放了几块桂皮，殷红妹说这种方法也很好，放点桂皮或者花椒也可以防止虫蛀。
现在很多不法商贩为了让药材看起来更好看，往往会用硫磺去熏药材。殷红妹现场拿出了几包药，有浙贝母、天麻、杭白菊等等，有经过硫磺熏制的，也有没有经过熏制的。现场一对比，熏过的明显很白，卖相很好，而没有熏过的黑黑黄黄，不是很招人喜欢。“买中药材不能以貌取材。”殷红妹说，“好看的不一定好，很有可能是经过硫磺熏制的。怎么判断是不是被硫磺熏过，除了眼睛看，还可以尝一下，如果药材表面发酸的话，有可能是被熏过。”
殷红妹还讲了几种常见中药材真假的辨别方法，我们也不妨一起学几招。
冬虫夏草：近几年市场上假冒较多，有种“亚香棒虫草”，跟虫草很像，但是药用价值不如虫草，有些甚至还可能有毒，吃了以后会头晕、呕吐。虫草真假，可以先看“虫子”这部分，真的虫草身体上有明显的环纹，三环一组，非常细腻。脚有八对，中间的四对比较明显，这四对脚呈现凸起的乳头状。而“亚香棒虫草”，这个特征不明显。其次还可以看虫子头顶的“草”，也就是菌座，真虫草的“草”顶端是尖的，亚香棒虫草的顶端是棒状的，
好的虫草，捏起来比较实，不会像海绵一样，头顶的“草”和虫身长度差不多，如果“草”过长，说明采摘的时候已经过了药效最好的时候。大家一定要去正规药店买，在旅游点买到假虫草的概率最大。
灵芝：现在人工养殖为主，野生的非常少见。灵芝和一种名为“树舌”的菌类很像，树舌没有药用价值，是直接长在树上，没有柄，而灵芝是有柄的，并且这个柄长在灵芝菌盖的一侧，如果没有柄或者柄长在菌盖正中，就不是灵芝。灵芝的主要成分是多糖，所以很容易被虫蛀，保存的时候也要注意密封干燥。
野山参：昨天拿到现场最多的就是各种人参了，有鲜有干十几支，外包装上都标明是野山参。殷红妹看过以后说，这么多人参基本上都是园参或者移山参，只有一棵是野山参。
野山参的种子是野的，也生长在野外，通常要几十年才能长到小指那么粗。移山参是人工培养的参被移植到山上去，这种参价格不高，药效也还不错，是市场主打产品，还有一种叫园参，完全在参园里进行人工种植，价格便宜。
判断人参的好坏要从人参的五形上判断，即芦、体、艼、纹、须。芦就是人参头部的长秆，体就是人参的主干，艼是参体上面长出来的枝桠，纹是参体上的纹理，须就是人参的根了。一支上好的人参往往要芦长是参体的2倍以上，芦碗紧密，芦头成立体状扭曲；艼要如同枣核，两头细、中间粗；纹理要细，外皮要显老气；参须要简洁、清爽，须上还要有珍珠点。但事实上，完全具备这些特性的参很少。殷红妹说判断人参好坏的专业性很强，普通人不太好掌握，最保险的办法就是去正规的国药号去买，否则很难保证真假。
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