豆浆香精监管尚属“盲区”
记者在浙东南副食品市场采访时，有店家向记者透露：“现在市场上卖的豆浆香精，主要成分就是香兰素。”
那么，香兰素对人体健康有没有影响？记者咨询了台州市中心医院高级营养师张丽军。
“过量或长期食用，可能会导致食欲不振，肝脏受损。从营养学角度来讲，豆浆中添加香精的行为是不可取的。”张丽军说。
随后，记者咨询了台州市质监局食品处以及台州市卫生监督所。对于香兰素是否有损健康，他们未能给出相应的回答。
记者查询了2011年我国发布的《食品添加剂使用标准》(以下简称《标准》)。该《标准》称，在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料、香精在各类食品中应按生产需要适量使用。香兰素虽属于允许使用的食品用合成香料，但在添加中也要按照相关食品产品标准规定执行。
《标准》中还规定，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：不应对人体产生任何健康危害；不得掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下，尽可能降低在食品中的使用量。
市卫生监督所的一位工作人员透露，我市未开展过与豆浆香精有关的检查活动，也没有相关的技术手段可界定豆浆香精的添加是否合法。也就是说，豆浆香精的监管，尚属于“盲区”。
自榨豆浆，浓度不宜太浓
早餐店的豆浆似乎不太安全，很多市民便习惯了每天自己鲜榨豆浆。那么，在制作和食用过程中又需要注意些什么呢？
张丽军介绍，大豆中不但含有丰富的优质蛋白质,还含有一种植物雌激素，上了年纪的女性可以适当进食。需要注意的是，肾脏不好的人，不宜过多摄入蛋白质。
在鲜榨豆浆时，大家往往会陷入一个误区：豆浆榨得越浓越好。其实，豆浆的浓度不宜太浓。长期食用浓豆浆容易造成肝脏超负荷，不易被消化。张丽军建议，家庭豆浆机大多配备相应的容器，市民可以按一小杯豆子和两大杯水的比例榨制。具体浓淡，可视个人口味调节。
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
