浙江在线05月09日讯 今年“3·15”期间，舟山晚班报道了舟山红酒市场混乱，消费者屡屡花高价却喝了劣质酒的新闻。日前，在东港的一家酒庄业主给舟山晚班打来电话，称可以提倡上饭店自带酒水，这在上海等大城市较为流行，可以喝到比较放心的酒，且不用担心挨宰。
不过，在舟山，如果顾客要自带酒水上饭店，可不是一桩简单事。不仅存在争议，而且屡屡引起纠纷。
自带酒水上饭店，普遍要收服务费
在舟山论坛上，因为顾客不知道饭店有禁带酒水的规定，而爆发口角时有所见。顾客感到不公平，称店家为“黑店”；也有网友认为，人家饭店主要就是靠酒水赚钞票的，你把人家财路断了，店家当然要跟你较劲。
据了解，舟山市餐饮商家的确有“不能自带酒水”的不成文行规。如果要自带，则要收一定比例的服务费或开瓶费。
定海环城南路一家宾馆餐饮部领班王女士告诉记者，在他们饭店，规定自带红酒，要收50元一瓶的服务费；如带高档白酒，则另行协商。
也有餐饮店家规定，如果自带酒水，要按消费的15%支付服务费。在婚宴场合，就酒水能否自带问题，客人要与饭店专门协商。
禁止自带酒水，一般是指禁止自带高档酒水，啤酒、饮料等，因为本身价值不高，客人也不会自带，尚不至于产生争议。
根源在于饭店酒水的高利润
一瓶白酒，市场上300元可以买到，在饭店里消费就要花450元甚至更高，啤酒、饮料，市场上卖5元的，饭店里要卖8元、10元。按照餐饮行业的毛利率，酒水的利润占到大头，在30%左右，比菜品的利润要高。
市消保委“小金工作室”在答复网友“饭店不准自带酒水”这个问题时，认为，禁止自带酒水，是因为酒家的利益，但是换个角度，如果，酒家的酒水利润在消费者承受的范围内，哪个消费者还会自带酒水？现在有些酒家设置的酒水利润太高，消费者觉得承受不起，才会有这个“禁止自带酒水”之争。“小金工作室”有关工作人员说，舟山确实存在“饭店不准自带酒水”的情况。全省各地消协都在对此类的潜规则进行点评，这一议题比较复杂。如何才能有效地解决好这个问题,值得展开讨论。
建议双方协商为妥
饭店行业对客人自带酒水也有苦衷。本市一名餐饮行业人士说，“一个正常运营的餐饮店纯利不会超过20%。对于客人自带酒水，可委婉地提出协商，如果是熟客，不应太计较。但必要的约束还是要的，否则酒店业不用卖酒了。”
站在餐饮商家的角度，有读者认为，“在人家的地方去吃东西，付点钱是应该的，适当收取一点服务费还是可以的，人家毕竟是做生意的。”
市消保委一位工作人员说，店堂里明显告示“不能自带酒水”，这是不妥当的。关于自带酒水的问题，建议与店家协商。
- 以为遇到了骗子 奥迪车主不交停车费还撞伤了收费员
- 小伙给女友32万付首付 婚事吹了姑娘要求打折还钱
- 试用期一个月变三个月钱越拿越少 劳工纠纷有法可依
- 男方说送雷克萨斯是为结婚 女方说他是在千金买一笑
- 金华一杂工摔成一级伤残 包工头赔还是建筑公司赔?
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
