浙江在线7月17日讯 豆腐，这种传统食品，因价格低廉、营养丰富、天然美味而广受欢迎。有句话说“凡是有中国人的地方，就有豆腐”。然而，这种走上千家万户餐桌的“家常菜”，在杭州却难以让人放心食用，隐藏在城市角落里脏乱不堪、数以百计的黑豆腐加工窝点屡禁不止。最近，就一位匿名报料人跟我们表示，在杭州九堡胜稼村一个脏乱不堪的场地内，却能生产出所谓的祖名豆腐，而且量也特别大。

　　这家邻近01省道的豆腐加工点离杭州乔司胜稼村村委会大楼不足500米。这里大概有上千平米的搭建蓬，厂房周围堆满了废弃的布角料，顶部有根烟囱，冒出滚滚黑烟。场区内，一排排已经生产好的豆腐制品，据报料人介绍，这里生产的可能都是品牌豆腐。

　　“盒子上面打着祖名的品牌，出去卖的上面也打着祖名的品牌。”报料人说。厂区四周，确实有很多印有祖名豆腐字样的豆腐塑料盒。

　　盒子是红色的，印有祖名豆腐四个字，好像模型一样，里面就是祖名的商标。据报料人说，盒子取掉之后，豆腐上就有“祖名”的字样了。

　　厂房四周的布角料都用于制作豆腐的燃料，燃烧起来烟特别大，而且有刺激性气味，特别呛人。

　　另外，这里生产的豆制品还是特别加了作料。 “豆腐干里面有防腐剂，有胶糖色素，一般的色素调的颜色。”报料人说。

　　据了解，这家作坊产量不小，每天有成千上万斤的大豆在这里加工成豆制品。

　　这些豆腐都销往何处？匿名报料人告诉记者：“他们应该是往市场方面送，九堡胜稼村时常那边也有，还有运往祖名的专卖店的。”

　　那么，这里真的是生产正宗祖名豆腐的场所吗？为了进一步核实情况，中午三点，记者跟随报料人以豆制品经销商的身份跟这里的老板进行接洽。

　　在现场，加工车间里十几个工人正在加工豆腐，他们赤膊上身，满身汗水，时不时还嘴上叼着跟香烟。地上到处是污水，水沟中的腐败豆子散发着臭味令人作呕，加工场所内成品、原料、杂物混放在一起。

　　老板娘告诉我们，他们基本上是中午三点钟作用开工，现在还没有已经做好的新鲜豆腐样品，不过，昨天没卖完的嫩豆腐倒还有一些，浸泡在一个油桶里。

　　老板娘告诉记者，天气这么热，嫩豆腐很容易坏，但他们条件有限，所以把前一天没买完的豆腐浸泡在水中。这样的豆腐样子不大会变，口味却相差很大，当样品不大合适，要看他们的豆腐，还得多等一会。

　　这个加工厂地面上污水横流、满是豆渣，空气中散发着酸臭味，屋顶及四壁布满灰尘，大大小小的桶、盆摆放凌乱，这些容器内壁都有一层厚厚的油污，虫子爬在豆制品上肆意游走，这样的作坊生产出来的豆制品你敢买吗？然而更让人意想不到的事，这样的加工产地，生产出来的却是祖名豆腐，这里面究竟蕴藏着怎么样的玄机呢？

　　加工厂的四周，很容易看到印有祖名豆腐字样的盒子，难道说这里就是生产祖名豆腐的一个场地？

　　跟这位老板娘交谈中我们了解到，这里所用的盒子虽然都是祖名的，但他们跟祖名的确是毫无关联，这么做主要目的，就是能冒祖名的牌子多赚钱。

　　老板娘说：“我们的豆腐13块钱一板，同种祖名豆腐却要二十多块。”用祖名的盒子，提升竞争力，这样生产出来的豆腐不仅价格低廉，还可以冒充品牌豆腐，而包装的盒子，一般人是分辨不出的，所以销路相当不错。

　　老板称，杭州很多市场上的豆腐都是他们这里进货的。这里的豆腐不仅批发到杭州各大市场，也有冒名直送到各大企事业单位，甚至还声称部分他们熟悉的正宗祖名专卖店，也到他们这里拿一部分豆腐进行冒充，而且他们的豆制品色泽可随意调制，总能做出消费者喜欢的一款。

　　就拿香干来说，按照正常工艺，五香干是由卤水和酱油加工而成，成本相对较高，而他们则用焦糖色用于染色，让五香干看上去黄澄澄。不仅色泽好看，而且时间还放得长，这中间又有诀窍。

　　这位老板娘表示，这么热的天气，按照正常工艺工艺做出来的相干，时间最多放个三四个小时就开始变质了，所以，要放点防腐剂。

　　“不加(防腐剂)很容易坏的，就是多加少加咯，加了才能放的牢，国家规定是不能加的，但我们多少要加点。”老板娘说。“防腐挤哪个加工点都要放的，这么热的天，豆腐干半天都放不牢。”

　　一个粉红色的饲料棚里存放防腐剂。这样明显的非法加工点，生产能确保吗？

　　老板声称，除非停水停电，否则他们不会断货的。

　　而面对怕不怕被查的问题，老板回答的很干脆：“被查，我们在这个马路旁边老早被查了，我们都有执照的。”

　　老板这样的回答让人大跌眼睛，这样的加工场所竟然有证件，难道这个老板说的是真的吗？

　　这样位于马路边的生产加工点，当地余杭区乔司镇政府难道真的一点都不知情吗？毕竟这样厂天天对外做生意的，每天这么大的量，正如老板所说的那样，要查，早就被查了。

　　那么难道真有证件，这样的证件又是怎么做出来的呢？另外，这样的加工厂为什么会有这么多祖名豆腐的盒子？怀着这么多的问题，记者继续调查。

　　在多次跟这里的老板交谈中，记者了解到，这些盒子主要来源于祖名豆制品股份有限公司。

　　这些盒子怎么会出现在他们这里？老板守口如瓶。

　　“我们确实有很多筐子流失在外面，主要当时送出去了以后，有些是被偷，有些是拖着不还的。”祖名豆制品股份有限公司董事长表示，这些筐子流失在外对他们影响特别大，因为很多黑窝点豆制品厂生产相当不规范。就拿香干来说，按规定，焦糖色不允许添加在豆制品中，即便是允许添加的其他食品中，也是有严格的添加控制量。而很多小作坊，都是靠焦糖色给香干直接穿上“漂亮的外衣”并不会去计较量的多少，另外，还喜欢用加苯甲酸防腐剂。这些都是致癌物质，危害很大。

　　蔡祖名董事长表示，祖名公司早在去年就意识到了这个问题的严重性，所以，在去年的三月公司花了几百万，把所有原有的祖名豆腐筐做了调整，每块豆腐上都会印制祖名豆腐的字样。如果观众朋友如果有疑惑可以直接打电话跟他们公司进行咨询，看买的豆腐是否确定正宗。

　　“现在，对祖明对筐子的控制比以前要严多了，尽量客户要多少，我们就给他多少筐子，坚决要求全部回来。”祖名豆制品股份有限公司副总经理戚亚江说：“我们专门有个市场督导部，去巡查商，包括我们的摊点，如果发现我们的专卖店里面有冒用产品，我们是坚决收回专卖权。”

　　那么，余杭乔司胜稼村的那家加工厂如此违规生产豆制品是否合适呢？那样的场所又怎么批得出相关执照呢？为此，我们联系了杭州质量技术监督局余杭分局。随后，由质监局，当地政府，以及当地派出所的工作人员，对这个加工点进行了突击检查。

　　让人诧异的事，原本每天下午三点不到就开工的这家加工厂，今天在下午五点钟还是没有开工，场地虽然经过打扫，还不能掩盖其脏乱差。记者翻开原本装原料的油桶，里面成群的蟑螂在游动。

　　更让人想不到的事，这时候，这里面的所有人员都表示自己不是老板，都是打工者，直至记者出现，方才改了口。

　　导语：这次突击检查，原本早已经开工的场所，今天到下午五点都没开工，在现场，我们并没直观看到焦糖色，以及防腐剂，场地也被清扫过，更重要的疑惑，这个场地今天停工肯定是突然决定的，因为在现场我们看到大批量的黄豆已经浸泡在水中，如果不开工这些黄豆可都没用了，那么，面对这样的状况，相关的执法部门以及当地政府会如何处置呢？

　　就在多个部门在这检查的过程中，这里的老板们都表示，他们在这里生产是有相应执照的，并不存在问题，可记者查看了整个场地，并没看到任何证照。

　　老板的解释是相关执照怕被雨淋就收起来。但现在相关主管部门都查上们了，总证件能出示了吗？

　　这家加工厂的所有人员都跟执法人员玩起了太极，而这过程中我们记者再次跟这批人进行了交谈。

　　交谈中记者了解到，眼前这些人以前都是做豆腐的小老板，因为这个场地比较大，所以多个小老板联合向当地的一个老板租的，同时当地人还会负责让他们安心搞生产。像他们这样生产豆制品的场所还很多，而且销路相当好。

　　用这位小老板的话来说，杭州农贸市场部分豆制品可能都出自像他们这样的小作坊里。当然这过程，这些小老板一致否认用过防腐剂。

　　而经过初步的检查，杭州质量技术监督局余杭分局的工作人员跟记者表示，这里不能办的出生产许可证。对这种无证生产的违法行为，他们是发现一家查处一家。

　　杭州质量技术监督局余杭分局工作人员表示将对作坊的原辅材料，包括生产设施，该封存的封存，并跟当地政府建议断电断水等措施。

　　至于，这里涉及到如何违法生产，他们还得经过仔细调查后才有结论。