图为淘宝上热销的“愤怒的小鸟”造型月饼。
浙江日报讯 距离中秋、国庆还有不到一周的时间，超市里摆放的月饼已经令人目不暇接。有心人发现，今年的月饼上市晚了，尤其是礼盒装的月饼比往年至少推迟了大半个月。
“新版《食品添加剂使用标准》从去年开始实施，多种添加剂被禁止加入月饼。添加剂严管后，一些月饼的保质期也缩短了。原来的保质期是3个月甚至半年，但今年上架的月饼保质期大都在45天左右，这就是今年月饼促销赶‘晚市’的原因。”杭城一家超市负责人告诉记者。
除了保质期缩短了，记者还发现，月饼的各种新奇创意也举目皆是。传统月饼抢“鲜”卖，成了今年月饼市场最大的卖点。
月饼价格更亲民
在杭城的几大超市里，记者发现，与往年相比，今年包装豪华、价格昂贵的超级月饼几乎已难觅踪影，价格大多集中在一二百元，三五十元的也不在少数。
“如果是想尝个鲜，大多数顾客还是选择买散装月饼，至于盒装月饼，目前以团购为主，顾客选择的价位基本在80元到130元之间。”杭州乐购河滨店一位工作人员介绍，现在，顾客一般都会选择经济实惠的月饼。即使是送人，价位也大多在200元左右。
即便是高星级酒店，今年推出的月饼礼盒价格也颇为平易近人，黄龙饭店公关部负责人告诉记者，今年黄龙推出的3款月饼，价格分别为158元、218元和268元，并不拼配其他礼品一起出售，事实证明非常好销，1个多星期时间就卖掉了近一半。
造型赶潮拼创意
“这个月饼好可爱啊，饼上印着hello kitty，包装盒像个小提琴盒。”在杭州面包新语武林银泰店内，一位看上去不到20岁的小女生刚发出感叹，又被一旁印有麦兜的月饼吸引住了。“购买创意卡通系列月饼的大都是男生，他们多是买了送给女朋友。”面包新语销售人员告诉记者。
有民俗专家表示，中秋是一个以“团圆”为主题的节日，本身就有着一种“怀念”的意味，因而多数人还是“放不下”中式月饼的，如杭州人对榨菜肉丝月饼的“情有独钟”。但是，除了作为主流的中式月饼外，“花样百出”的西式月饼却是一种潮流，特别适合小朋友以及年轻女性。
“为了吸引年轻人这个消费群体，各大商家都在月饼造型和外包装上下足了功夫，如圆形的蛋黄酥、一口一个的小月饼，以及设计了愤怒的小鸟等卡通形象的外包装等等。”一位西点屋的负责人告诉记者，今年月饼拼的不仅是价格，还有新奇和创意。
“礼品”回归食品
“中秋节送月饼给亲人和朋友，已成为增进感情的一种习惯。”在杭州世纪联华庆春店，王先生边挑选月饼边说：“我不会主动买月饼吃，一般也就是谁送来了就吃几个。”
记者采访发现，和王先生同样想法的人不在少数：大多数人都认为现在月饼的意义更多地还是体现在礼品上，重点不是吃，而是传达一种情感，也就是说，“符号意义更大于食品意义”。
在一家会计事务所工作的胡女士告诉记者，她在8月的时候就预定了2份月饼：一份是香港半岛酒店的月饼礼盒，另一份是云南的云腿月饼。“普通的月饼家里都没人爱吃了，但中秋总得吃月饼吧，参考了别人的‘功课’，定了点稀奇货给家里人。”
“饺子、汤圆、粽子这些食品，原本也是特殊的节日才有的，但经过发展，从节日食品变成一年四季都能买到的家庭必备食品，也就是说，从原本的符号意义，回归到了食品。但月饼还是老样子，真正的黄金周期不过是1个月而已。”一位业内人士分析，“消费者用嘴投票，月饼销售周期短，正是说明它‘不好吃’。”
显然，不少厂商也都有了深切感受，今年大部分的月饼，都有“朴素回归”的趋势。不少传统月饼厂家还“放下身段”，增加了平价的散装月饼及筒装月饼的比重。还有厂家直接进驻超市，开设现制月饼窗口，现制现卖。“现制月饼有咸有甜，口味多样，很多人买现做月饼就是当早餐和点心的，销量增加很快。”一家超市负责人告诉记者，虽然短时间内，四季销售还比较困难，但月饼重新回归“食品”，已经“在路上”。
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