浙江在线09月28日讯有人说，养生的最高境界，就是顺应天时地利人和。给自己加点滋养，凉意来得就不会那么猛烈了。这个长假，对人潮汹涌望而生畏，而选择宅在家中的人们，有许多乐趣可寻。中国人历来推崇食补，特别是那些平日里忙于工作，没有闲暇一展厨艺的小白领们，不如，趁长假，给自己以及家人DIY养生美味吧。
翠花，上益生菌
天气逐渐转凉，杭城街头流行饮品有了小变化，售卖现做酸奶的奶吧悄悄地越开越多，果汁流行混搭益菌多……益生菌成了眼下的热门。
酸奶此时在杭州出风头。美丽健、一鸣等纷纷在体育场路、双菱路开出鲜奶吧，店员告诉记者，现做原味大杯酸奶是明星商品。在红石广场，一家保加利亚酸奶坊正在装修，下周就将开门营业。工作人员说，秋天，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥，故应少吃辛辣、煎炸食品，吃些生津养阴滋润多汁的食品，比如酸奶。保加利亚酸奶表面光滑凝固，洁白而细腻，舀一勺放在嘴里，嗯，奶味简单醇厚，初入口感觉略酸，但仔细品尝，方觉香浓可口，回味无穷。
你们喜欢吃酸奶吗？你们知道酸奶是怎么做成的吗？酸奶爱好者小欣告诉记者，自己偶然间发现，几乎所有酸奶的成分表里都有一种菌，名为“保加利亚乳酸杆菌”。最近，保加利亚益生菌品牌Lactina与浙江尚正携手，将在杭州街头陆续开出酸奶坊，除了售卖酸奶以及菌粉外，还将教大家怎么样在家DIY。
原来，DIY酸奶很简单：将菌粉加入优质鲜奶中，在40至45℃的恒温下，经过5至8小时的发酵，就能吃上来自保加利亚的酸奶。除了利用酸奶机之外，你还可以用电饭煲甚至烤箱，只要能满足温度条件即可。
秋天，和人参来个约会
眼下正是人参的收获期，也是入秋后进补的最佳时机。吃货们赶紧在家里DIY道地的韩国人参鸡汤吧。
人参鸡汤是韩国人很喜欢的一种食物，鸡肉香混合着人参味，让人有一种神清气爽的感觉。鸡汤端上了，用热腾腾的石锅装着。一整只童子鸡，被炖得香气扑鼻。用筷子轻轻撕下一块肉，放到嘴里，嫩嫩的，恰到火候。扒开鸡肚子，里面是糯米、红枣、栗子，还有切片的人参。为了保证营养，厨师在炖鸡的时候一般不放盐和味精。据说，这样的人参鸡汤，不仅味美，还能补脾益肺，生津止渴，安神益智。
我们在家也可以做一些人参滋补品哦。
红参桂皮汤：正官庄红参和桂皮各取10g，生姜3片，大枣2个，熬汤。桂皮有暖脾胃，散风寒、血脉畅通的功效，与红参一起熬汤，就会使气畅通，补气为阳，增强抗衡外来冲击的能力，让脸色好转。
人参五味子麦冬汤：人参和五味子各取10g，麦冬20g，以1：1：2的比例熬汤。夏季出汗多，秋季正好进补。不过，五味子酸性较强，若长期大量摄取，可能会让儿童没有食欲哦。所以尽量少给宝宝喝。
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