农户将树上采下来的香榧青果倒入大筐中
浙江在线10月10日讯 中秋国庆长假轰轰烈烈过去了，在国庆期间新上市的香榧，一登场便身价不菲。
今年，香榧青果收购价超出业内预期，干果“开盘价”超过了往年的历史最高价，个头不大的香榧，又一次成为了“金蛋蛋”。
高价探市
一颗香榧抵过一个鸡蛋
在浙江东阳的一些土特产店里，今年每斤香榧干果的售价为240元/斤，而山核桃仅卖60—75元/斤，不到香榧售价的三分之一。平均一颗香榧值一元多钱，比一个鸡蛋还贵。
“今年香榧售价在230—245元/斤，一般卖240元/斤，而去年每斤卖180元、190元，最高也只卖200元/斤左右。”东阳卖香榧的朱女士介绍。浙江省香榧产业协会的秘书长童品璋也向记者表示，现在品牌香榧的售价一般在230元到250元/斤之间，比去年高20—30元/斤。
与诸暨、东阳等香榧产地不同的是，杭州卖香榧的门店相对少一些。但因进货渠道等不同，价格均比往年有所上涨。
杭州环城西路上的中国冠军香榧杭州专卖店，新上市的香榧要295元/盒(350克)，散装的香榧则是280元/斤。而在去年，400克的香榧只需260元/盒。凤起东路一家出售诸暨香榧的土特产店里，新上市香榧价格更是高得离谱。一种铁盒装的名牌香榧新上市价位445元/350克，另一种品牌简装的436元/400克。不计包装等其他各种费用，每斤香榧售价更是高达500—600多元。另一款散装香榧，售价也要95元/包(100克)。
价格上涨
青果减产一到两成
前年，香榧每斤售价还在100元以内；去年，在200元以内；如今，香榧价格突破了历年高点。
与香榧打了三十多年交道的童品璋指出：“今年有个特点，总体上榧农产量减少，但收入不减。去年青果收购价25元/斤，后来涨到30元/斤，今年开盘的收购价就高达40元/斤左右。收购价之所以高与香榧减产有关，今年浙江省香榧的总产量与去年相比，减少了一到两成。除嵊州的香榧产量与去年差不多外，省内如诸暨、东阳、磐安等香榧产地的产量都有所减少。”
此言不假。
拿东阳来说，位于虎鹿镇的西垣村是全国闻名的香榧产地，家家户户都种植香榧。村民刘正高家中也有上千棵新老香榧树。新香榧树刚栽了四五年，今年仅收了10斤左右青果，而老香榧树今年虽收了800斤左右的青果，但与前两年相比都有所减少。“今年是香榧小年，西垣香榧的产量与去年相比少了30%左右。”他估计。
诸暨市博多香榧有限公司负责人王志刚介绍，今年诸暨市赵家镇产区香榧产量小，主要是天气原因，因为去冬今春的低温多雨造成的不利影响。
“今年老香榧树的产量减少较多，而新香榧树的产量上来较多，全省的香榧产量为去年的八成左右。”浙江省香榧产业协会副会长、浙江老何农产品开发有限公司总经理何金灿说。
减产不多
收购价缘何狂涨
香榧减产，市场需求旺盛，让一些榧农有了足够的底气出高价。
何金灿去农户家收香榧时发现，今年青果的收购价一举达到40元/斤。更让他更吃惊的是，即使是这样的高价，仍有农民惜售。
收购季前，刘正高估计青果为30元/斤，结果一上门收购，人家就提出35元/斤的起步价。“有人问我40元/斤要不要，我愣住了，一迟疑，就有别人下手买走了……”
青果收购价与去年相比上涨40%左右，超出了业内的普遍预计，也有些偏离了市场价。面对今年的香榧市场，童品璋坦言：“先前，协会根据今年全省香榧产量有所减少的实际情况，从榧农的利益和市场健康发展考虑，曾提出一个略高于去年的指导价，每斤青果的收购价在25元到28元之间，再慢慢提高到30元/斤左右，但后来每斤青果的收购价以3元、5元的幅度飞涨，我们也控制不住……这样的高价不利于整个产业的发展。”
“此外，今年青果收购价高的在40元/斤以上，也有人收购，价格定得高，收购价就上去了。加上一些农户惜售，收购价就慢慢提高了。”
一位在省内各香榧产区跑了一圈的企业负责人透露，一些企业去香榧产区收青果，大家相互之间“炒价”。其实早在一个月前，业内就知道今年香榧会减产。但等大家收下来，发现香榧其实减产不多，但青果收购价已经拱上去了。
此外，何金灿介绍，去年青果刚开始收购时，只要25元/斤，收到后面就涨到了30元/斤。2012年临近春节时，香榧成品突然没有了，市场却很紧俏，存货供不应求。这些在一定程度上都助推了今年青果的收购价。
成本剧增
经营户利润变薄
东阳市东白山土特产开发有限公司总经理张军进，是东阳市香榧产业协会副会长。面对今年创下新高的青果收购价，他感叹，今年对做香榧生意的企业来说，可能是最难的一年了。
他给记者算了笔账，1斤香榧干果需要用5斤左右的青果制作，按照目前40元/斤的收购价计算，每斤干果的成本价就达到了200元，再加上包装、人工、税收、店面租金等，每斤成本大致在40元左右，即便是按照260元/斤出售，利润也很薄。
刘正高也给记者算了一笔账。去年，他以20元到28元/斤的价收购了不少青果，加工后赚得了十几万元。今年，他以平均39.5元/斤的价格，收了26万元的青果。“按40元/斤的青果收购价，香榧的成本就要200元，加上洗、晒、炒的工夫，在东阳巍山镇只能卖230元/斤，利润不超过10元/斤。另算上租金、人工费，真的没什么赚头。这么高的价格收来卖不掉，可能连成本价也卖不起。”
此外，几名业内人士告诉记者，今年因成熟期阴雨天较多，不饱满的香榧较去年多，质量没有去年好，而企业要把不好的香榧挑出后再加以生产，这也导致了企业的整体成本有所上升，香榧售价创下历史新高。
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