浙江在线10月12日讯 今年7月中旬以来，宁波市药监部门要求餐饮企业，如果销售自制饮料，要在显眼位置公示其配料。
9月18日，药监部门还专门召开餐饮单位自制饮料“菜单式”公示新闻发布会，要求餐饮必须在店内明显位置公示自制材料的配料单。
药监部门还说，截至目前，宁波市933家具有自制饮料资格的餐饮企业，已有768家实行了菜单式公示，公示率达到82.3%。
不过，昨天，读者梅先生打进本报热线，称在某饭店喝到的鲜榨玉米汁口味怪异，感觉有问题，要求查看配料单却遭到拒绝，而且在他印象中，不少饭店都没有公示自制饮料配料。
自制饮料配料公示，到底执行得如何？
昨天，记者进行了调查。
记者暗访十多家餐馆，只有一半按规定公示
昨天上午，记者首先来到了江东区惊驾路，这里是宁波有名的美食一条街。
在一家名为“俏湘园”的餐馆里，老板娘告诉记者，店里只销量两种自制饮料，都是百分百鲜榨，不添加任何添加剂。
然而，当记者询问配料是否已经公示时，老板娘就顾左右而言他。
记者再三询问之下，她才说，之前没有公示单，这两天正制作新菜单，上面已经把自制饮料的配料标了上去。
记者又查看了在惊驾路上的另两家餐馆，结果其中一家也没有公示，另一家则将配料单贴在墙上，很隐蔽，如果不刻意寻找，很难发现。
随后，记者又来到了百丈东路的“石浦大酒店”。
这家酒店是宁波餐饮界的知名企业，但公示的内容也不齐全：酒店外包出去的豆浆汁公示了配料，而酒店自制的鲜榨果汁反而没有公示。
随后，记者又先后采访了宁波城区十来家餐饮企业。
记者看到，有些餐饮企业虽然有公示牌，但藏进了柜台里，有些甚至根本不知道自制饮料需要公示配料。
一趟走下来，记者发现，大概只有一半的企业真正在按规定执行。
一些企业和市民对配料公示反应冷淡
采访中记者发现，一些企业对自制饮料配料公示有些不以为然。
位于惊驾路上的一家饭店，墙壁上贴着食品安全百日整治大行动的海报，自制饮料操作间位于正对大门口的一间玻璃房里，位置非常醒目，但饭店里却没有公示配料单。
老板说，店里的鲜榨果汁不加任何添加剂，这里人来人往，做得干不干净，客人看得一清二楚。
他觉得做到这样已经差不多了，公示配料并不是特别有必要。
园丁街的一家饭店，自制饮料放在大厅里进行，老板也表示了相同的意思。
不仅餐饮企业，市民也有类似的意见。
记者随机采访了几位市民，结果有不少人表示，公示配料容易流于形式，如果商家暗中作手脚，一般消费者也发现不了。
药监部门：公示还在推进中，欢迎市民拨打96317举报
昨天下午，记者就此联系了宁波市药监局。
药监局餐饮服务监管处徐处长表示，自从7月15日开展这项工作以来，药监部门一直在加速推进，这两天江东、海曙的工作人员还在一线检查宣传，但宁波市有上万家餐饮企业，工作全面推开，需要一个过程。
徐处长说，餐饮企业如果不公示自制饮料配料，药监部门虽然没有强制处罚权，但在卫生状况评级中，餐饮企业就不可能得到最高的A级(笑脸)。
对一些企业和市民的冷淡态度，徐处长说，自制饮料配料公示能够让市民消费得更清楚明白，哪些饮料是鲜榨的，哪些加了添加剂，为何同样的果汁价格相差悬殊，市民可以根据公示单做出自己的选择。
徐处长说，食品安全监管工作需要行政部门与市民的上下联动，如果市民对饭店是否公示配料，卫生状况是“笑脸”还是“哭脸(C级)”持无所谓态度，职能部门的工作就会陷入被动。因此，希望广大消费者如果发现餐饮企业没有公示自制饮料配料，及时拨打96317向他们举报。
徐处长说，药监部门还会继续加大宣传，努力推进这项工作。
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