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厨师如何切菜配菜?宁波十对家长本周参观"聚卿舫"
2012年10月15日 09:00:41

  上周,宁波一篇小学生作文抱怨学校午餐太差,获得老师“很真实”三字的评语。(相关:宁波小学生作文抱怨学校午餐太差 老师批语:很真实)

  一时间,网上关于营养午餐的讨论非常热烈。家长的想法和建议得不到响应,只能在网帖中大吐为快。

  为此快报发起公益活动,邀请学生和家长实地参观营养午餐配送企业,家长的意见建议也可以直达企业老总。

  挑选十对家长参观企业

  据了解,海曙南苑小学向家长发送了这次公益活动的通知,家长报名非常踊跃。

  快报将在报名人员中,随机挑选十对家长。这两天,快报工作人员会电话联系,确认参观详情。

  当然,如果错过报名机会,也有别的办法。您可以通过新闻微博@都市快报宁波新闻部,告诉我们你的意见建议,你也可以拨打快报热线13355900000。

  家长的意见建议,我们都将记录下来,然后向生产企业老总反映。

  营养专家和厨师将点评午餐

  此次活动邀请了家长和学生共同参加,由于学生年龄偏小,请家长在参观过程中注意看管好孩子。

  活动主要参观生产企业的仓库冷链管理系统、午餐生产系统和配送系统。

  午餐生产车间进出需要经过多次消毒,届时请家长和学生听从企业指引。在生产车间,大家会看到厨师是如何切菜配菜、如何下锅烧菜以及餐具回收后如何消毒处理等全过程。

  届时,学生和家长将现场品尝企业生产的营养午餐,快报营养专家和高级厨师也将现场为家长点评。

  营养午餐,家长最关心什么?

  海曙南苑小学四年级学生的家长谢女士是第一个打进快报热线的,她说很想参加活动,但因为工作忙抽不出空。她说,眼下天气凉了,午餐到孩子手里时,往往半温不热了,这个问题,企业有没有解决的办法。

  也有学生家长打来电话,对营养午餐的营养表示担忧,“孩子正是长身体的时候,这么点饭菜,营养能跟上么?”

  根据记者的粗略统计,多数家长对营养午餐口味不太满意,其次是运送保温及营养成分。

  网友质疑午餐配送缺乏市场竞争

  此前,署名“豆豆她爸”的网友则在东方论坛发布了对目前宁波营养午餐配送制度的思考。他建议营养午餐配送应该充分引入竞争机制。

  他的“三问三假设”质疑引起很多网友共鸣。

  一问:2008年就开始讨论午餐问题,为什么四年下来没有多少改进?

  二问:送餐公司为何一家独大,一所学校为何不让两家企业送?

  三问:为何订餐时没有企业介绍,以及监督投诉电话?

  假设一:允许每一个学校同时有两到三家单位送餐,竞争之下,企业会想尽办法取得学生和家长认可。

  假设二:如果每家单位都一个月一收钱,这个月做得不好,下个月家长就可以换另一家,要想保住客户,就必须精益求精。

  假设三:如果每家单位在征订的时候,都通过网站或者书面等形式向家长做广告,获得家长认可。

  快报欢迎“豆豆她爸”参与本次活动,通过进一步考察了解,形成完善的意见建议。

  据都市快报 见习记者 张明明

  
来源: 杭州网 作者: 编辑: 钱芳
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