万寿亭菜场边的蛋饼店原址。几个月前，这里每天早上顾客盈门。朱丹阳摄
昨天11:15，卢小姐来电：万寿亭菜场有个蛋饼摊，有门面的，开了三四年。他们店的蛋饼特别好吃，生意特别好，我和同事经常在那里买早点。大概五月份，蛋饼摊的门面改成了酒店，店就搬走了，老板一家人也失踪了。我们周边很多银行、办公楼，职员都在那里买早点的。豆瓣网上也有人在找这个蛋饼摊，但就是找不到，快报能不能帮忙找一下？
记者舒俊核实报道：小小的店面，长长的队伍，碗口大的面饼在烧热的铁板上翻飞，麦香四溢。等面饼烙熟，老板再往饼上打一个鸡蛋，涂上甜面酱，轮到的顾客们迫不及待享用起来……
这样的情景，一直停留在卢小姐的记忆里。
她是体育场路上一家银行的职员。过去的很多早晨，她都会在万寿亭菜市场旁边一家不起眼的小店买鸡蛋饼吃，很多同事也和她一样，无比钟爱这家小店的鸡蛋饼。
今年5月的一天，卢小姐去买早点，突然发现蛋饼店关门了。店门口堆着许多建筑材料，看样子要装修。卢小姐问了装修工人，工人说蛋饼店不开了，老板也走了。
卢小姐突然意识到：我们似乎永远失去鸡蛋饼和蛋饼店了。
鸡蛋饼筋道十足价廉物美
每次买饼都要排长队
昨天中午，在体育场路武林路口的银行，见到了卢小姐和她的同事们。
“他们家的鸡蛋饼真的特别好吃，小店突然搬掉，我们心里是很失落的。事先我们也没听老板提起小店要搬去哪里。我们在附近找了很久，也没找到这家店。”卢小姐说。
卢小姐在银行工作1年多，最初也是同事带她去吃鸡蛋饼的。
卢小姐的同事汤女士在银行工作4年多了。她说蛋饼店在万寿亭街上开了三四年，鸡蛋饼是最受人欢迎的，每次去买都要排队。
“他们家的鸡蛋饼用的不是湿面，是事先和好的干面，大概是闷起来发酵好的。这样的面很筋道，咬下去会弹牙。做饼的时候，老板先揪一个面团出来，用木棍擀一下，再用手把面团铺在铁板上。”
汤女士说，老板做饼速度很快，一面烙熟了，马上换一面，平均2分钟做一个饼。
“每次我们等在那里，已经不停咽口水了，太香了！饼烙好以后，老板再往饼上打鸡蛋，你也可以要求在饼里放雪菜、梅干菜，或者加火腿肠、粉干。反正搭配很奇特的，不管加什么东西饼都好吃，最便宜的雪菜饼1块5，鸡蛋饼2块5，最贵的饼也就三四块钱。”
作为不可替代的早点
鸡蛋饼已融入附近白领的生活
每个工作日早晨，汤女士和同事7点半就要赶到银行，为银行营业做准备。
“我家在城西，开车到银行大概20分钟，也就是说早上7点左右要出门，急急忙忙的，实在没有时间做早饭。”
银行没有食堂，汤女士和同事们基本都在外面买早点吃，“万寿亭菜市场附近有很多早点摊，卖包子、烧饼、油条之类的，但都不如鸡蛋饼好吃，鸡蛋饼在我们心里是不可替代的。”
汤女士觉得大家这么怀念搬走的蛋饼店，除了鸡蛋饼本身味道好，可能还与他们多年以鸡蛋饼当早点的习惯有关。
“鸡蛋饼和蛋饼店，某种程度上已经是我们生活的一部分了。每天早上肚子一饿，我们就想起了鸡蛋饼的味道，还有做饼的那一家人。”
汤女士还记得，蛋饼店老板是个40岁左右的中年人，饼都是他烙的。店里还有一个20多岁的女孩帮忙刷酱、找钱，每次去买饼，中年人和女孩都会跟她点头示意。
蛋饼店也不只是卖鸡蛋饼，还供应炒粉干、糯米饭，早、中、晚都有供应。
汤女士说，银行常常加班，有时候晚上8点多才能回家，“我们的工作量很大，要耗费很多脑力。如果不吃晚饭加班，肯定是扛不住的。这种时候，我们也会去蛋饼店买个鸡蛋饼，再买一碗炒粉干吃。吃饱以后精力充足，又可以投入到工作中去了。
前年和大前年的除夕，当所有小吃店都关门的时候，蛋饼店依旧开着，为除夕加班的她和同事们解决了“温饱”问题。
“除夕那天加班本来觉得很苦，以为没有地方吃饭，中午去街上找食，看到蛋饼店门外贴着一张纸，说‘今年过年不回家’，看完大家都感动死了。蛋饼店陪我们走过这么多日子，现在不见了，真的很舍不得。”
房东说有居民投诉蛋饼店油烟
租期到了就没有续约
万寿亭街新年禧酒店楼下，原先蛋饼店的店面卷闸门紧紧拉着，只有墙上一些油烟痕迹，表明这里曾经是一家小吃店。
店面隔壁是一家卖卤牛肉的小店，店老板姓林，她说蛋饼店已经搬走了。
“六七月份的时候，不知道有多少人来问卖饼的店去哪里了，最近来问的少些了。他们家的饼我也吃过，确实蛮好吃的。做饼的这家人是安徽的，公公婆婆，还有儿子儿媳一起做的，现在搬去哪里我也不知道。”
林阿姨说，隔壁和她的店面都是新年禧酒店的。
找到酒店老板娘蒋女士，她说蛋饼店大概五六月份搬走了。“有居民向我们投诉，说蛋饼店油烟太大，影响了他们。我们考虑楼上也是我们的客房，租期到了就不给他们续租了，他们搬去哪里我也没问，联系方式也没留。“蒋女士说。
新年禧酒店斜对面一家服装专卖店的导购员小刘说，他也吃过蛋饼店的饼。
“那是我老乡开的，在这附近上班的人，没有一个不晓得这家蛋饼店的，我一般买他们的饼做早饭。”小刘说，“他们搬走以后，我在武林路上看到过这个老板两次，骑着电动车往武林路南边去的，我估计他的新店还是在附近。”
你的身边有没有这样一家早餐店让你感觉踏实和幸福？
一家早餐小店的悄悄搬离，引来这么多的关注，自然与小店提供的美味食物密不可分。而当人们爱上小店的食物后，他们也对小店产生了甜蜜的依赖感。
在快节奏的都市生活中，有这样一种稳定的依赖，不仅让上班族们果腹，还在他们心中滋生幸福。
你身边有没有这样一家早餐店，让每天奔波的你，可以感受到踏实和甜蜜？
记者随机采访了几位公司白领，请他们说说自己的早餐问题。
我们食堂早饭种类很多
首选早点：馄饨、包子、粥
(小黄，女，22岁，某房产公司网络编辑，家住大关，公司在黄龙体育中心附近，每天坐公交车上下班)
我的早餐店是公司食堂。公司9点上班，要打卡，从家到公司坐公交车要四五十分钟。我比较喜欢睡懒觉，不到8点起不来，所以不会在家做早饭。我们食堂早饭种类很多，一般吃馄饨、包子、粥。周末睡懒觉，醒来已经10点了，早饭就不吃了……”
我一般在固定的早点摊买
首选早点：豆角包、肉包、豆浆
(小刘，男，25岁，城北某工地土建工程师，家在工地附近，开车5分钟路程)
我的早餐店就是工地门口的早点摊，一般在固定的早点摊买。一个豆角包，一个肉包，一杯豆浆，两块钱。早饭必须吃，不吃爬不动楼梯。
我每天可以三选一
首选早点：粽子或煎饺
(小邱，男，23岁，电信公司技术岗机务员，家住滨江，在萧山上班，开车20分钟)
我的早餐店有3家，超市、便利店和家门口的小吃店，每天选一家。超市的话是前一晚去买面包做第二天的早饭，或者早上去便利店买粽子，小吃店是早上去吃煎饺。周末一般就睡过去了。
我的早餐店就是自己家厨房
首选早点：红豆薏米汤、玉米(或红薯、鸡蛋)
(小姜，女，24岁，体育场路某公司文员，家住滨江，坐公交车上下班)
我的早餐店是自己家厨房，我们公司9点多上班，不打卡。头天晚上，我会用小炖锅煮半锅红豆薏米汤，一直煮到第二天。早上我再煮一根玉米，或者红薯，或者鸡蛋，和汤一起喝。外面卖的早点太难吃了，咸菜饼咬了几口都咬不到馅儿，杭州没有特别好吃的早点，能让我天天起床去吃。
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