如果你还在为糖炒栗子、手剥山核桃等冬天热门炒货苦苦排队，那你就out(网络用语，表示落伍)了。杭州巷子里的老字号——方林富炒货店，如今开出了自己的网店。方老板本人还开通了微博，用方老板的话说：用年轻人的东西跟老食客分享心得。
不仅仅是炒货店开网店、开微博，杭州的一些老牌餐饮，甚至是刚刚起步的小店，也都以网店、微博作为平台做起了宅配生意。网上的美食宅配正大行其道。
杭州的炒货卖到了黑龙江
吃货林小姐以前在浙大西溪校区念书，方林富炒货店承载的不仅是整个学生时代的记忆，就连工作以后她也常常光顾这家炒货店。上个月，林小姐为了买现炒的山核桃排了半个多小时的队。得知方林富开了网店以后，她立马下单买了两百多块钱的炒货、零食，店家承诺48小时内发货。“排队反正也习惯了，主要是这里停车太不方便了。”林小姐说，以后在家点点鼠标就能等着美食宅配上门了。
“昨天，我们叫了顺风快递准备发货，结果一整辆面包车都塞不下。”方老板说。网店才开出半个月，每天就能卖出上百斤瓜子和栗子。买家遍布全国，有广州的、四川的、重庆的，最远的甚至卖到了黑龙江。
目前方林富的网店是交由与淘宝合作的公司代为打理的，但是方老板说下个月就要收回来自己打理了。“店里现在忙得不可开交，既要应付门面的生意，又要忙网店单子的炒制、包装、发货，营业额比去年上涨了两成多。”
知名餐饮也开起网店
一直以来做情调餐饮的玉玲珑在杭州开到第十个年头了，半个多月前也开起了网店。现在网店只售卖两种产品：代金券和五常大米，只提供线上购买、实体店消费的服务，但是每天的浏览量仍然很高。
“我们看到了像俏江南、哈根达斯这些成功的案例，决定开始经营自己的网店。”玉玲珑相关负责人说。网店刚刚起步，商品还在精心筹备和挑选中。除了顾客询问度一直很高的茶品、月饼、定制的点心，还有从原产地直接运来的有机水果即将上线，一些符合口味要求的套餐也会陆续推出。
“做网店，除了回馈老顾客，还能更全面地了解食客的需求。不论是浏览量、点击率和下单情况，都可作为研发新菜品的参考数据。以线上和线下结合的方式，既能节省成本，又能更好地把控食物的品质。”玉玲珑相关负责人说。
微博成美食宅配另一途径
一些刚刚起步的小店，以微博作为平台做起宅配生意。只要在微博上粗略搜索一下，靠着微博火起来的小店不在少数。
城西紫金港有个很红的便当外卖，微博名叫“莱斯与鲁豆”。姚茂宇是“莱斯与鲁豆”的幕后大厨，在紫金港一天能卖上200多个便当。他做的是家庭制便当，可以根据每个顾客不同的口味进行微调。
“咖啡枕头”最近关了自己的实体店，也开始在微博上售卖咖啡和蛋糕。顾客可以通过私信、电话等多种方式跟“咖啡枕头”预订。该店没有固定的菜单，可以根据顾客的要求定制包括婚礼蛋糕、杯子蛋糕在内的各类西点。负责人林小姐说，“转为非实体餐饮后，销售业绩还是不错的，而且采用微博下单的方式，与顾客的直接沟通都可通过微博来完成，各类新品和打折信息以及外送状态也通过微博发布。”
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