浙江在线02月28日讯 从正月初八到现在的10天时间里，最觉得生活甜蜜的人一定是各大市场里糖果店的老板。即使摊位再小的店铺，每天也都要卖掉数万颗糖，他们把自己埋在糖果堆里赚钱——按往常的生意经，初八后的15天是他们一年中最为忙碌的时间，这半个月的营业额可抵平时三四个月。
生意太好，包糖包得手发软
昨天中午，杭州钱江市场糖果区，老板卢开权倒掉满杯的冷茶重放茶叶冲泡——这杯茶从上午9点到12点，他就没喝过一口：和顾客谈价、登记、算钱……一刻都没停过。
“忙的，这些天是一年中最忙的时候。”卢老板是一个厚道本分的人，来他店里光顾的基本上都是回头客或者老顾客介绍来的客人。“经营额每天不一样，年后的这些日子少则七八千，多则过万，一天可抵平时十天。”他说，小本经营的糖果追求的就是个数量，数量上去了才能赚钱。
从顾客确定好糖果种类开始，糖果店需要经过10道工序才能最后“完工”：盘货、订糖、分拣、折叠糖盒、分装、封口、系彩花、打包、运送、收钱.。
“一天下来几千包糖，数量太多，手都软了，连做梦都还在包糖呢。”卢老板说，生意最好时一天要包七八千包糖，一包12颗。也就是说一天卖掉的糖将近10万颗。
1天卖出10万颗糖，以6克/颗计算，量化后是大约600斤，如果集合市场所有的糖果摊位，这里每天卖出的水果糖要以吨计，短时间的进货困难成了常态。
“最容易断档的是酒心巧克力，这种糖被选的几率高，且量大。”另一个糖果店老板说，以27日上午接到的2个单共4600包喜糖为例，他就需要准备9200颗酒心巧克力，每颗重约7克，两单生意做下来就需要60多公斤酒心巧克力。“相对其他糖果来说，酒心巧克力不太容易保存，我们备货一般都不超过20公斤，两单生意接下来就必须重新订货。”
这么忙的生意能带来多高利润？几个接受采访的糖果店主都笑而不答——这些生意人都奉行财不外露呢。但记者了解到糖果的价格一般都以颗为单位计算，装入糖盒后的价格在2.5~4元/盒。其一般利润可保证15%，如果加上其他附属品，总利润估计会超过20%。
这样的“好日子”，还能有七八天
年前的生意倒一般，年都过完了，为什么年后的水果糖这么紧俏？
“年前的顾客大部分都是杭州本地人，年后的顾客大部分都是外地来杭工作人员。”钱江市场相关负责人介绍，春节期间结婚的人多，不少新人在老家办酒席，年后返回后需要答谢杭州的亲友同事，喜糖的需求量会大为增加。正月初八开始正常上班后销售迎来高峰，正月二十过后，答谢基本结束，售量开始明显回落。
记者的采访也印证了市场方的判断：随机采访到的7个顾客中，除了1位中年妇女采购糖果是为了给69岁的父亲庆寿，2位正在筹备婚礼，其他4位都是结婚不到1个月的新人。
“结婚是大事，没有在杭州办婚礼，但送了喜糖也算是和大家一起分享幸福了。”他们觉得超市里的糖果品种有限，往往都是知名品牌，再加上不能自由组合搭配，不太适合他们的需求。“再说了这里还能提供包括糖盒子、彩带彩花，完全包装好以后再送到家里，很方便。”去市场自己搭配喜糖，蒋小姐是受了闺密邬小姐的启发。邬小姐是宁波人，她老公是广东人，他们选定的喜糖，比较高档，同样的搭配，一盒(巧克力2颗、软糖2颗、水果糖2颗、奶糖2颗)算下来在市场里买要7.8元，而在大超市买起码要12元。“我的小姐妹是会计，贤惠精明，她去市场买喜糖，我也就如法炮制了。”蒋小姐说。
正是一波波蒋小姐夫妇这样的新杭州人，让糖果市场摊位的生意在年后喜气洋洋。
杭州近江副食品市场也有糖果摊位，这里的糖果批发价格相对更低。以德芙为例，5克装的一般都不会超过500元/斤。“最近十多天，无论是我们的进价还是外批价都较去年12月份高了一些。”一位张姓老板说，每年春节后都会有一个小幅度的价格上涨，涨幅基本上都在10%~15%。
“大概还有七八天的‘好日子可过’，之后就回到以前的价格和销量。”杭州德胜食品市场吴小海说，他这个摊位大概有50种水果糖，能够满足绝大部分顾客的需要。既零售也批发，生意活络做，让他每天的销售额维持在2万元以上。而这样的销量大概是往常的五六倍。
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