浙江在线04月17日讯 昨天，杭州市科技交流馆三楼报告厅座无虚席，国际营养学大腕马克·华伟士在此向大家传授“怎么保持健康”。马克·华伟士是新营养科学理论的创立者，前联合国粮农组织、世界卫生组织食品和营养专家。
马克·华伟士传递的健康道理非常简单：多晒太阳，少吃快餐。这也是基于他的理论：生物多样性对人类健康是非常重要的。
马克现在的身份是浙江大学光彪教授(由香港著名爱国实业家曹光彪捐资成立基金，浙大以此向国外著名高校或研究机构聘请高级人才)、浙江大学馥莉食品科学研究院院长。
为什么选择杭州作为自己今后工作生活的地方？马克说，杭州有各种新鲜蔬菜和水果，“吃的东西多样了，身体也就健康了。”
生物多样性，和我们的生活有很大的关系。在马克看来，人类是生态动物，“不能只关心人类自己。我们的表面组织，包括皮肤、内脏、生殖系统、呼吸系统和其它的粘膜表面，充满了与人类共享生态系统的微生物。”
怎么做才能照顾到整个地球？就是要保护生物的多样性，“失去生态系统，也就意味着失去了我们自身，因为我们就是生态系统的一部分。”
马克说，为了有一个健康的身体，我们在吃的方面也要注意多样性，简单说，就是不挑食，“很多中国的白领，中饭只吃快餐，这样对身体很不好。”马克建议大家多吃蔬菜水果，即使要吃快餐，也要点菜品丰富的餐点。
我们现在的生活还有哪些行为是不健康的？“中国人晒太阳太少了。”马克说，晒太阳能很好地补充维生素D，而这对人体的骨骼、肌肉强度、免疫功能、预防癌症都有好处，“好多爱美的中国女性出门要带太阳伞，这样不好。”
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