浙江在线07月24日讯 “实在是太贵了，熟知了一公斤卖到了240元，比去年涨了近一倍，客人直呼吃不起，我们也卖不动，生意只能硬撑着。”永康市新河路上还有几家炒知了店，店主这样向记者诉苦。

　　往年，永康人曾因一天吃掉5吨知了而名噪一时。眼下正值7月中下旬，理应是知了上市的高峰期，但记者发现，今年许多永康人的餐桌上少了知了的身影。

　　大多知了店歇业

　　永康市新河路是“知了一条街”，是永康销售知了最为集中的一块区域，2013年最为火爆时达到了20多家，永康一半的炒知了店都在这里。昨天记者来到此处，发现街上十分冷清，开张营业的知了店只剩下三四家，且大多无人问津，许多饭馆索性撤下炒知了的招牌，取消了这一服务。

　　“今年的知了太贵了，别吃了，等明年吧。”在“姐妹俩知了”摊前，每当有顾客停下询问，老板娘就会如此戏谑一番，“一公斤知了肉，批发价就要230元了，加上加工材料和劳力等费用，卖240元已经亏了。”说起今年的知了生意，这位老板娘直叹“难做”。

　　她介绍，去年7月份，她一天至少可以卖掉500公斤炒知了，请了20多个小工，10多个炒制厨师，生意最好时人手还是不够。今年，生意却冷清很多，“有时一锅炒出来就有得卖了”。

　　“知了一条街”上的店家认为，去年知了肉的批发价为每公斤80~100元，炒知了的售价150~160元，价格较为合理。今年虽然售价高，但由于成本翻了一番多，实在是没有赚头。价格如此之高，市民少吃知了自然就可理解。

　　知了成了奢侈品

　　“今年知了简直贵得离谱，吃上一顿就算是奢侈的享受了，一般鲍鱼、螃蟹的价格都远远比不上啊。”每年夏季，市民应先生都会买上一些在家自己烧着吃。可今年知了身价暴涨，让他望而却步。

　　“去年还好，整只知了的批发价每公斤40元左右，生知了肉的售价只有100元左右。今年倒好，整只知了的进价涨到了110元，一些较好的脱水生知了肉的零售价，已经在300元上下徘徊了。”在永康市华丰菜场的一个知了摊位上，摊主王晓云正在处理整只知了。来来往往人是不少，可一打听价格，多数就走开了。

　　“知了是从6月末开始上市的，可前段时间一直下雨，气温不高，成熟的知了少之又少。这是今年价格翻番最直接的原因。”王晓云告诉记者，今年的知了根本就卖不动。“零售加上批发给商户，去年好的时候一天便可以卖上一吨，但看这几天的情形，一天有150公斤已经很好了。”

　　抓一公斤抵过一天工资

　　丽水人留伟平从事知了批发生意已有15个年头，往年的这段时间，每天有将近100吨的知了销往丽水、永康、温州、义乌等地。

　　留伟平说，前两年，每天通过他的销售点销往永康的知了有5吨。“今年价格太高，买的人不多，每天有1吨就不错了。”

　　记者了解到，目前市场上的知了，基本上是野外捕捉。由于知了的需求量不低，仅从丽水本地收购已远远不够。很多规模知了批发商，开始从衢州、龙游等地进货。在那些地区，知了成了他们重要的创收法宝，甚至到了全民捕知了的地步。

　　夜间，行走在近郊，时不时便会看到一辆车开着大灯停在路边，一问才知，全是捕知了的人。

　　“我们厂边上有个炒知了的一直在收购，一公斤知了值上百元，抵得上我一天工资了。”黄栋栋一行6人来自贵州，在武义一家工厂上班，听闻抓知了卖能赚不少钱，就尝试着拓展一下副业。“好的时候，一晚上就可以抓到两三百只，这可比在厂里上班来钱快多了。”而这种无本买卖催生了无数人加入捕知了大军的行列。

　　留伟平坦言，像今年这样的行情，批发商想通过知了发横财是不可能的。钱基本上都进了捕知了人的口袋，收购商、批发商、零售商的利润都很微薄。