浙江在线11月10日讯 因为微酸带辣味道可口，泡椒凤爪成为义乌市民餐桌上常见的凉菜之一。可是，多数市民并不知道挑选泡椒凤爪的方法，甚至有些人专门选卖相“白胖美”的购买。前几天，在“打四黑除四害”打击食药环犯罪专项行动中，义乌警方抓获一对来自安徽的黑心夫妻，他们竟用对人体有害的双氧水制作“白胖美”泡椒凤爪销售。

　　11月3日下午，义乌市场监管局执法人员在樊村菜市场进行食品安全例行检查时，在一家“安徽卤菜店”内发现了几瓶双氧水。同时，他们注意到卤菜店销售的泡椒凤爪特别白嫩。经调查，卤菜店的店主承认其在制作泡椒凤爪的过程中添加了双氧水。随即，执法人员将这起生产销售有毒、有害食品案移交给义乌市公安局江东派出所处理。

　　据警方调查，“安徽卤菜店”在樊村菜市场租用了一间店面房，前半间是店面，后半间是制作间，主要销售卤鸭、泡椒凤爪、腐竹等20多种卤菜和凉菜。经营者胡某和陈某是一对来自安徽黄山的夫妻。胡某曾在上海做过3年多厨师，卤菜店是他2012年12月从一名老乡那儿转来的。

　　“在上海做厨师时，我就知道制作泡椒凤爪时添加双氧水的做法，那名老乡转让店面时也教过我。”胡某说，他知道双氧水是有毒，加多了肯定对人体有害。“大约每300克鸡爪里加5克双氧水，让泡椒凤爪看上去很白、卖相不错就行了。”胡某说，他已记不清销售了多少用双氧水制作的泡椒凤爪，但从开业至今，还没有顾客来投诉因为吃了泡椒凤爪出现异样。

　　江东派出所民警说，双氧水学名过氧化氢，是一种化学药品。早在2011年，国家质量监督检验检疫总局就曾发布《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》，过氧化氢是被禁食品添加剂之一。“食品经过双氧水浸泡以后，原有营养成分被破坏。食用这些食物对人体有害，会损伤胃黏膜，长期食用可致癌。”民警说。

　　如何挑选安全的泡椒凤爪？义乌市场监管局执法人员介绍，市民要到正规商店、超市购买标注有生产厂家、生产日期和批号的产品。质量好的凤爪略带黄色，如果发现凤爪“白胖美”，一定要谨慎购买。