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跨界餐饮休闲 杭州民营书店寒冬突围各显神通
2014年12月04日 17:06:40 来源: 杭州网 王潇潇

  11月27日,浙江省5家民营实体书店共获得中央财政850万元扶持,主要用于购买软硬件设备、支付房租、弥补流动资金。这是李克强总理11月21日即兴走进拱宸桥畔晓风书屋之后,中央财政给浙江民营书店送来的一份大礼。

  近年来,实体书店普遍遭遇寒冬,挡不住网络书店的价格战,以及电子阅读大潮的冲击。有统计显示,有近五成民营书店因为房租等成本上涨和市场挤压而被迫关门。

  对此,实体书店中压力最大的民营书店纷纷采取措施转型自救。24小时全天运营,跨界餐饮休闲、教育培训,引入文创产品,开进社区、旅游景区甚至企业单位的特色书店正在兴起。越来越多的实体书店走向了特色化、专业化经营路线。

  跨界餐饮、文创和教育

  今年的5月18日,杭州第一家24小时书店悦览树正式运营。半个月前,悦览树从原本200平方米的“深夜书房”,升级到约400平方米的“不打烊”文化艺术空间。

  升级完成后,悦览树更像书房,四壁书墙藏有3万多册新书,内设长桌、板凳,一块巨型玻璃投影仪隔断空间,对面是一片阶梯式榻榻米。

  “书店不卖书,那不叫书店,但书店只卖书,也一定关门。”省新华书店集团董事长王忠义表示,人们的生活方式发生变化,很多职业‘昼伏夜出’,需求更加多元化,所以传统书店也可以很潮。

  与咖啡相结合,几乎是大部分实体书店的常态。记者走访发现,除了咖啡,不少书店还提供了手工饼干、纯鲜榨果汁、西餐等各类美食配套。

  “咖啡餐饮可以为书店开辟售书利润之外的财源。”晓风书屋创始人朱钰芳分析,“经营得当,还可以强化书店的特色,建立起独特的品牌形象,创造出‘非来消费不可的吸引力’。”

  杭州另一家老牌书店枫林晚近几年开起了儿童画培训。“去年一年开了8间美术教室,收了近4000名学生,老师增加到48位。现在美术教室的收入占了全部营业额的一半。”枫林晚创始人朱升华说。

  近几年,以文创产品为卖点的文艺小资类书店也开始兴起。“原创明信片、书签、花果茶礼盒等文创产品的销量与图书类产品基本持平,这在实体书店里是非常罕见的。”猫的天空之城概念书店西溪店店长袁亚鸽向记者介绍说。

  往社区化、小众化发展

  小区化、小众化、精致化,也是民营书店在图书市场中开辟的新的生存之道。

  以晓风书屋为例,目前在杭州共有9间门店,其中4间开在大学里,3间开在景区边,1间在单位里。浙江大学西溪校区店店长告诉记者,来店消费的多是老师和浙大出版社的工作人员,因为针对性强,进货时会更侧重文学类畅销书,店内的陈列也不同于其他分店。“藤编秋千、日式茶具以及随处可见的盆栽,营造出舒适、温馨的气氛。虽然学校的图书馆就在边上,但我更愿意来这里。”大四学生徐晶说。

  枫林晚把它在杭州的3家分店开在企业单位里。“企业书店给予更多人一个学习的机会。对于枫林晚来说,这是一次大胆的尝试。”枫林晚负责人朱升华说。

  强化品牌特色以实现转型

  近年来以女性、绘本为主题,锁定小众经营的书店有成长的趋势,民营书店向“小”发展——小型也小众,建立起特定、稳定的读者群。

  “在上海,有家专卖中外精品儿童绘本的书屋,经营者瞄准了绘本这个在国内相对空白的领域,有意识地进行市场培育。在最近的图书市场上,一些先行试水的作品已经获得了市场的认可,销量节节上升。”某资深业内人士表示。

  目前实体书店采取的生存策略可概括为特色化、专业化经营。“文化创意产业链将是书业的生死场。”朱钰芳认为,传统意义上的书店,仅靠卖书来营利已很难支撑书店的生存,更别说发展了。民营书店要活下去,必须做强主业,做好产业,以产业辅助、带动主业,形成一条新的产业链。

  近几年来,面对书业的萎靡,南京先锋书店成立了创意团队,打造了文化创意产业链,开辟了3000多种创意产品,所实现的盈利占书店总盈利的30%,使书店完成了真正意义上的转型。这样的成功案例,也激励着仍然坚守书店的从业者们。

标签: 民营 书店 责任编辑: 胡芸
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