佑圣观路68号，在梅花碑旧址梅石园的斜对面，一家不大的街坊酒家有一个响亮的名字——“开心厨娘”，这是一个充满爱和欢笑的地方。老板娘高水娟是一个社区里远近闻名的好好阿姨。大家把饭店的名字，也作为对高水娟的昵称。“浙江省十大杰出青年志愿者、首届绿色先锋人物候选人，杭州市环保家庭、绿色浙江十大环保引领人物、浙江好人……”“开心厨娘”获得了数也数不清的各类荣誉。

　　“开心厨娘”为什么名气这么大？店里的老顾客和临近的社区居民总结，因为有“三好”，第一，饭菜好吃；第二，老板娘总会劝人少点一个菜，说是低碳；第三，吃完饭，老板娘还会送上亲手做的低碳环保肥皂，说是废物利用。

　　废油变身肥皂

　　饭店刚开业那会，积攒了近10斤废油。有人来回收，3毛钱一斤。高水娟说：“这样会危害人的健康，我不赚这个昧心钱。”从环保志愿者协会的一次绿色沙龙活动，高水娟得知，宝岛台湾省的每户人家都会自己动手利用厨余废油做肥皂。于是她想：要是杭州也能这样该多好，每个人做出点滴贡献，就能让我们的环境随之跃进一大步。

　　如今，一块免费培训“废油做肥皂”技术的宣传牌醒目地竖在开心厨娘饭店门口，人人都能领到一张制皂说明，并向高水娟直接讨教操作方法。高水娟说：“我会一直坚持下去的，因为用废油做肥皂既解决了厨余废油的污染问题，而且做出的肥皂使用时还不伤手……”

　　2006年开店至今，高水娟做出了2万多块环保肥皂并全部赠予顾客，发出数千张制作方法的说明，用掉了九百多斤废油。店里的员工、老顾客，周围的街坊邻居，还有门口工作的环卫工人，都用起了免费的环保肥皂。她还走街道、进学校，把废油制皂的方法传给更多的人。

　　环保点滴做起

　　点菜时，高水娟总会提醒顾客不要多点，够吃就行，浪费可惜。高水娟说，小饭店里用的都是节能灯，平时小店在节约用电方面也很注意，平均每月仅耗去六百多元电费。小店还承接了附近几个单位的中餐外送业务，所使用的饭盒都不是一次性的，每次用餐后经过消毒又能再用。小区门口开店，高水娟还非常关心饭店的油烟是否侵扰到了周围居民，于是自掏腰包改造了饭店的油烟管道，引来居民的交口称赞。

　　有爱才有快乐

　　在这个仅仅20平方米的小店里，一幅“善良是宝”的卡通画占据了墙壁上最显眼的位置。高水娟表示，这并不是炫耀什么，只是要给自己一种压力。“这是我开的店，我的店就要以诚信为先，不能有愧于爱的称号。所以把画挂在那里，希望大家相信我。”年复一年，居民们都认可了“开心厨娘”，高水娟被熟悉的顾客称为“传递心情的使者”。每一年，社区的困难群体都会被高水娟邀请来到店里，吃上一顿温暖的年夜饭。

　　经营“开心厨娘”饭店，高水娟始终捧着一颗真挚的心，她总说：“小店就像是我的孩子一样，在慢慢地成长，越来越有生机和活力。把孩子培养成才可是很有成就感的噢！”