浙江在线09月17日讯 秋风起，蟹脚痒，每到这个时候，很多湖州人心里总会惦记着鲜美的螃蟹。昨天，湖州南太湖毛脚蟹正式开捕，对于“吃货”来说，终于可以吃到正宗的本地螃蟹了。

　　昨天上午，记者在位于吴兴区织里镇乔溇村的湖州良华水产合作社里看到，一艘艘装满湖州南太湖毛脚蟹的捕捞船满载而归。

　　岸边，合作社的理事长宋良良正忙着将养殖户送来的螃蟹按个头进行分类：“我们把肉质饱满的挑出来卖，还没成熟的放回太湖再养上一段时间。 ”宋良良说，现在只有约四成的螃蟹是完全成熟的，再过一周，大部分螃蟹就都成熟了。

　　看着一只只被分拣在桶里的螃蟹，养殖户的脸上都洋溢着收获的喜悦。“我们凌晨3点不到就出门捕蟹了，一共捕了几十斤。今年的螃蟹价格比往年略高一些，目前大中小号螃蟹的收购价分别在每公斤300元、150元和100元。 ”养殖户周林宝说，因为天气等原因，今年有些螃蟹少蜕了一次壳，以往这个时候，很多螃蟹都超过了半斤，今年半斤重的蟹并不多。

　　虽然个头小，但是今年螃蟹的品质却很不错。在现场，湖州水产协会河蟹分会会长钱凤林捧出了刚刚出锅的湖州南太湖毛脚蟹，掰开蟹壳，尝了一口后，这位和螃蟹打了几十年交道的行家对今年的螃蟹也是赞不绝口：“今年我们协会有110多户养殖户在养殖湖州南太湖毛脚蟹，养殖面积超过了700亩。受天气影响，今年是‘小年’，产量有所减少，但是养殖的标准却没有变化，虽然螃蟹看着小，但是品质很好，黄多油满，口感比去年还要好。 ”

　　看着诱人的螃蟹，一旁很多等着买蟹的市民早已按捺不住。

　　“上个星期就来问过了，还没开捕，听说今天开捕，赶紧过来，想买点尝尝鲜。 ”市民严先生说，他们一家都是湖州南太湖毛脚蟹的忠实“粉丝”，每年都要到这里来买新鲜的螃蟹，之前虽然市场已经陆续有人在卖蟹，可是大多数都是来自江苏、安徽的，吃起来觉得口感没有湖州南太湖毛脚蟹那么鲜美。“你真会吃。 ”听了严先生的话，塘甸水产村村主任姚小林笑着说，湖州南太湖毛脚蟹壳薄，味道鲜美，和一般螃蟹相比，品质更高。