在湖东社区老年食堂，老年人吃午餐。江晨摄

　　 浙江在线10月21日讯 （浙江日报）记者 江晨 区委报道组 张蘋10月20日上午11时，吴兴区月河街道湖东社区老年食堂已经陆续有老人前来就餐。今天的菜谱相当丰富：荤菜有红烧鸡腿、肉蒸蛋；半荤是芹菜香干肉丝、花菜炒肉片；素菜为香菇青菜，还有免费的米饭和番茄蛋汤供应。选好饭菜后，老人们津津有味地吃起来。

　　早在2005年，湖东社区就曾开出湖州市首家社区老年食堂，但随后因成本问题难以为继。如今，十年过去，老年食堂在期盼和呼声中重新开张。我们三问湖东社区老年食堂，食堂缘何重开？新开设的老年食堂又如何运行与维护？它的重生和成长，也许能给城市社区带来一些借鉴。

　　一问缘由：食堂为何重开

　　91岁的李顺泉和84岁的李玲娥夫妇各自选了两素一荤，每份8元，年满70周岁、80周岁、90周岁三档分别再优惠1元、2元、3元，“比在自己家里烧还划算，干净又好吃！”老两口不住称赞。

　　“开张以来，这个只能容纳30多人的小食堂，每天被挤得满满当当。”社区主任吴婉芳介绍，湖东社区共有4900余人，其中60岁以上的老年人1080人，占社区总人数的23.5%。自从去年社区建起居家养老日间照料中心，老人们对食堂的呼声日益强烈。

　　“十年前，社区老龄化程度并不高，习惯在外吃饭的老人也不多，再加上经营不善，那时开出的社区老年食堂也就难以为继。”吴婉芳说，但如今，社区工作人员摸底过，社区60%以上的老年人迫切需要老年食堂。

　　此外，吴婉芳还讲起了发生在上个月的一起意外——一位吴阿姨在照料中心时，却忘记了家里的炉灶上还烧着饭，厨房着起大火，幸好没有造成人员伤亡。“很多老人回家烧上饭，又回到照料中心，这样一来一回也总让人不太放心。”这让开办老年食堂有了更为迫切的理由。

　　而在这时，吴兴区民政局也表示愿意支持湖东社区重开老年食堂。

　　二问运营：平价如何实现

　　今年春节刚过，湖东社区老年食堂的筹备工作已经展开了。“食堂装修投入10万元，购买设备5万元，聘请一名厨师、一名服务人员，每人每月1500元工资。“厨师就是我们社区的居民，以前在单位食堂烧菜，很懂得老人的口味。”食堂里，吴婉芳一边帮老人打免费汤一边介绍，社区每天都会有志愿者来帮忙打饭菜，维持秩序。

　　食堂每天供应的三菜一汤都清晰地写在门口的小黑板上，“说实话，8元/份的套餐价格还不能保本，对于社会上60岁以下的人，食堂以市场价对外供应，以此来补贴老年人吃饭。”吴婉芳说，老人们最关心就是老年食堂的收费和服务问题，不仅收费平价，遇上特殊情况，如老人不舒服等，还会送餐上门。

　　吴兴区民政局养老服务指导中心主任方冲告诉记者，截至目前，吴兴区中心城区已建成了包括红丰社区和湖东社区在内的两家社区老年食堂。“办老年食堂一定不能够由社区独自支撑，而是由政府向社会购买服务，再由社会化组织对食堂进行经营。”他说，政府给每间老年食堂每年提供5万元补贴，湖东社区老年食堂可以辐射周边三个社区，甚至可以延伸到较远的红墅湾、凤凰等地。

　　方冲说，吴兴区将以湖东社区为试点，年内再增设1至2家老年食堂，2016年将在全区增设至5个老年食堂。

　　三问维护：如何开得长久

　　湖东社区老年食堂的墙面上，张贴着一棵满是“爱心叶”的大树，心形的便利贴上，写着各种赠言与祝福。

　　原来，在这里，有条件的老人在自己购买饭菜的同时，还可以为别人捐出一份饭菜，贴在爱心树上，下次困难家庭的居民来吃就可以免单。

　　“社区里有个老人一下捐出4份爱心饭菜！”吴婉芳说，这种赠人玫瑰、手留余香的做法，在社区老年人中激发出一股献爱心的正能量。她还和社区其他工作人员商量，在食堂外墙粉刷出一个“光荣榜”，鼓励那些常年在外、家有老人的年轻人向食堂捐赠大米、食用油和鸡蛋。

　　“我们的食堂干净卫生，挑选了可信的商家和菜农做饭菜。年轻人白天上班，把高龄老人送到日间照料中心，一天有吃有玩，他们也放心!”吴婉芳说，已经有好几个年轻人来问了，社区何时开始接收捐赠，年轻居民和自家老人都盼望着能上榜。