浙江在线12月31日讯 日前，记者从温州市菜篮子农副市场获悉，今年温州市蔬菜成交量排行榜出炉。那么2015年温州人最喜欢吃什么蔬菜？辣椒销量为何连年下降？销量垫底的是哪几种蔬菜？

　　牛心包菜名列榜首

　　土豆大白菜随其后

　　在今年的温州市蔬菜成交量排行榜中，牛心包菜以7323万公斤的成交量名列榜首，第二名是土豆，比牛心包菜销量少了1100万公斤，第三名是大白菜，成交量3887万公斤。而2015年，销售量最少的蔬菜倒数5名的是雪莲果、蟹味菇、香椿、慈菇、白芦笋。

　　荣膺年度蔬菜王

　　牛心包菜为啥这么牛

　　据了解，2014年的蔬菜销售排行榜上，牛心包菜也是销售冠军。看来牛心包菜无疑是市民餐桌上的年度“红菜”。餐馆里的干锅包菜价格亲民、口感好，深得消费者青睐，而包菜炒年糕、包菜炒粉干等也是温州人喜欢的。记者昨天走访市区几家农贸市场，几乎每个蔬菜摊位上都有它的身影。在市区兴文里农贸市场经营蔬菜摊位已五六年的田女士表示，这几年包心菜很好卖，当前的价格是每500克2元钱，她的摊位每天约进货75公斤，几乎都会脱销。

　　菜篮子农副市场相关负责人说，包心菜之所以能蝉联蔬菜成交量排行榜榜首，一是价格低廉、栽培面积大、供应期长，二是抗性强、易栽培、稳产高产，它位居冠军是市场的选择，当之无愧是年度蔬菜之王。

　　辣椒成交量较去年

　　每天减少1万公斤

　　目前，温州市菜篮子农副市场上的辣椒主要供应温州市区和各县(市)，还有周边浙南闽东地区，如台州、丽水等城市。而温州地区的供应量约占市场成交量的70%~80%。在今年的“十大蔬菜”排行榜上，继去年后，辣椒再次落榜，跌出前十位置，其成交量较去年减少了370万公斤，相当于每天减少1万公斤。而在2012年、2013年，辣椒销量均在十名之内。2015年全年，辣椒成交量排名第14，销量仅1473万公斤，平均每天成交量40万公斤，而2014年平均每天成交量49万公斤。

　　记者调查

　　辣椒销量密密降

　　温州人口味变了？

　　辣椒销量连年下降，莫非温州人不再喜欢吃辣了？

　　30日中午，记者走访了温州市区几家川菜馆，11时30分左右，记者发现位于市区墨池坊的一家川菜馆内仅一桌客人在吃饭。既然是川菜馆，那么菜品当然“辣”字当头，水煮鱼、辣子鸡等老牌川菜都需要消耗大量的辣椒。店老板朱先生是河南人，在温州开川菜馆已有十几年时间，他说：“粗略估算一下，去年店里每天消耗辣椒5公斤左右，而今年每天消耗约2.5公斤。”

　　朱先生自称是扎根温州的资深“餐饮人”，他说他的店里来吃饭的基本是温州本地人，其实部分温州人还是喜欢“辣兮辣”的感觉。至于今年辣椒消耗比去年少，朱先生认为是今年来店里点餐吃饭的客人少了很多的原因。朱先生说，今年川菜馆生意难做的不止他一家。温州市餐饮协会相关负责人也表示，辣椒用量最大的川菜馆今年基本在走下坡路，消费桌数、人均消费额减少等都可能是导致辣椒成交量降低的原因。

　　而温州市菜篮子农副市场相关负责人则表示，除了餐饮采用的辣椒数量减少，还跟这两年温州外来务工人员的减少有密不可分的关系——来自云南、贵州等地的新温州人是吃辣的“主力军”，他们中的不少人返乡创业后，辣椒自然也就没那么畅销，毕竟温州大部分本地人的饮食还是以清淡为主，吃辣能力有限。