浙江在线01月04日讯 “春节期间照常营业”“年夜饭火爆预订中““正月初一中午就餐最低八五折”……随着春节将近，大小餐饮企业都打响了年夜饭大战，今年的年夜饭预订有哪些变化？

　　14人以上大桌“一桌难求”

　　其实，从小年夜开始，温州人就陆续开始吃分岁酒。据市区五马美食林、阿外楼、时代财富大酒店、得尔乐等餐饮企业的反馈信息，除夕前两三天的晚宴包厢基本被预订一空，特别是能容纳十多人乃至二十多人的大桌，更是一席难求。“可容纳14人以上的大桌子，每家酒店本身就不多，可能只有2—5个包厢。而这几年的分岁酒，温州人喜欢几户人家一起聚餐，图个热闹。”五马美食林工作人员对大桌“一席难求”如此解释。

　　据统计，各家酒店的大包厢基本售完，小包厢则看具体日期尚有几桌位置，大厅的位置尚有空余。

　　“今年很多餐饮企业都选择在春节期间照常营业，我们会尽量协调员工们轮流放假。”得尔乐相关工作人员透露，往年一些餐饮企业由于过年难招到服务人员而选择休息，但今年这一情况开始有所改变。

　　今年分岁酒的价格有哪些变化？不少酒店工作人员表示，普通菜品基本和平时一样，海鲜类菜肴会根据实时价格进行调整。餐饮行业协会相关负责人表示，温州餐饮走大众消费路线已经好几年，也推出网上团购、特价销售等营销方式，吸引很多消费者选择上酒店吃分岁酒。临近年底，酒店价格若有所上涨的话，主要还是人力和营业成本增加所致。

　　热门私房餐馆预订火爆

　　在老牌餐饮机构为年夜饭而“战”的同时，一些比较热门的“私房菜馆”今年也来凑热闹，预订情况出人意料的火爆。

　　主营传统农家菜、瓯菜的私房菜馆瓯味家的相关负责人表示，目前，除了农历腊月廿四晚上尚有一桌空余，其他时间的年夜饭早在一个月前就都被预订一空。“私房菜馆最大的特色就是根据顾客需求进行不同价位的排菜，菜肴在保留传统瓯菜口感的同时，造型和搭配上也一直在求新求变。”该负责人介绍说，店里1580元—2580元的和菜最受欢迎。

　　“农历腊月廿四到正月初八，几乎都被订光了。”作为市区新崛起的口碑私房菜馆，瓯肴雅园被布置得更像是一处精致幽静的私人庭院，据其工作人员透露，年夜饭预订率接近爆满的情况让他们有点“受宠若惊”。特别值得一提的是，今年一大半的年夜饭桌数是被80后、90后的顾客订走的。

　　据记者了解，除以上两家私房菜馆外，像东门街一号私菜馆、马府家宴、谢记家烧、隐食等老牌私房菜馆在农历腊月廿七、廿八这两天还有空位。创意私茶菜馆“星罗坊”最近新添了可容纳20人的大桌，迎合了不少市民的需求，目前也接了不少年夜饭的订单。

　　预订了农历腊月廿八吃年夜饭的85后王先生认为，如今餐饮业行业竞争激烈，私房菜馆在价格亲民的同时，也丰富了大众年夜饭消费的选择。

　　网购年夜饭半成品悄然兴起

　　年夜饭除了下馆子外，“年夜饭半成品”也俘获了不少消费者的胃。半成品年夜饭在荤、素、冷、热搭配上也有讲究，且大部分是已经加工过的半成品，买家只需解冻加热或稍加炒制，即可直接上盘，成为不少人眼中一种“两全其美”的年味。

　　记者在淘宝上搜索“年夜饭半成品”，有近两千件相关商品，一款包含了象拔蚌、雪花牛肉丝的价值398元的年夜饭套餐销量最高。“网店里半成品套餐多数价位分398元、598元、788元、1088元四档，每档有10个菜左右，可供3—10人食用。”一卖家表示。

　　市民周先生告诉记者，去年本想去酒店吃年夜饭，但临时预订不到位子，全家人嫌买菜洗菜太麻烦，干脆上网买了一套“年夜饭半成品礼盒”。“顺丰一天就到了，真空包装方便又干净。”周先生对自己网购的这顿年夜饭相当满意，今年还打算预订。