浙江在线03月17日讯 春天一到，田间地头时令野菜纷纷冒了出来，不过论起价格，最吸引眼球的恐怕是香椿，用橡皮筋扎起来的一小捆虽然价格不高，但换算下来每斤单价在30元左右，能买两斤猪肉。

　　前天上午在东街农贸市场，记者找了找，荠菜、马兰头、蕨菜等时令野菜都有，但最惹眼的当属香椿，用橡皮筋扎成了精致的小把，放在盆里销售。不过香椿总体上市规模较小，整个农贸市场也就一两个人销售，而且一个摊位上也只有两三把，量都不太大。

　　记者上前询问价格时，摊主表示是8块钱一小把，如此换算下来，一斤香椿差不多就要30元左右。

　　虽然香椿价格高昂，但销量却还不错。一位摊主告诉记者，香椿是时鲜货，有人嫌贵，但也有人愿意尝鲜，现在是货源比较少，进的货不到下午就能卖完。

　　香椿为啥这么贵？香椿被称为“树上蔬菜”，是可供食用的香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，可以做成各种菜肴，而且它营养丰富，具有一定的药用价值。

　　市面上销售的香椿主要是哪里来的？东街农贸市场的何大姐告诉记者，一部分是农户自家种着香椿，时候到了就摘来自产自销，还有一部分个体户则是从批发市场进的货。今年最早的时候，在春节期间就能看到这些野菜的踪影，但那时价格更高，马兰头也卖到20多块钱一斤，荠菜卖到30多块钱一斤，最近已经便宜了不少。

　　“香椿、马兰头、荠菜等一些野菜，大多是从新昌、嵊州等地进来的，但因为当地种植的不多，所以数量也不多。”市蔬菜果品批发市场副总经理王裕告诉记者，香椿有货的时候，批发价在每斤10来块，市场价恐怕更高，而之所以香椿比马兰头、荠菜等野菜贵，原因是香椿更显娇贵，抽芽了就一定要摘掉，嫩点能吃，长老了就变树枝了，具有更强的时令性。

　　相较之下，批发市场里马兰头、荠菜等更多见一些，但整体供货量也不算大，目前马兰头的批发价在每斤3.5元左右，荠菜的批发价在每斤10元左右，而有些超市是直接从杭州等地进的货，单价会更高一些。

　　除了从农贸市场里买，最近出门踏青时，有的市民还拿着剪刀或徒手“挖野菜”。

　　“过敏体质要注意慎食野菜，也不要误食不认识的野菜，以免对身体造成不良影响。”绍兴文理学院附属医院膳食科科长余建琴告诉记者，除了要注意野草所长之处近期是否打过农药、除草剂外，从地底下挖出来的笋等，更要注意不能生吃，以免受寄生虫感染。