浙江在线03月28日讯 近日，小小的电热水壶引发广泛热议。江苏省质监局发布的公告称，市售55%的不锈钢水壶使用的都是非食品级的“高锰钢”，对此有专家指出，若长期使用该类电水壶可能损害神经系统，导致记忆力减退。那么，真相究竟如何呢？对此，记者对我市的电热水壶市场进行了一番调查。

　　高锰钢水壶比“304食品级”便宜一半

　　昨日，记者走访市区大小家电卖场发现，我市大型家电卖场并无高锰钢材质的水壶销售，但在杂货铺、五金电器店等地，时常能发现其身影，而且由于价格便宜，高锰钢水壶要比“食品级304不锈钢”水壶好卖得多。

　　在黄岩环城东路的几家电器店里，记者找到了7款不同品牌的电热水壶。这其中，仅有2款能找到“304”标识，其余几款只在说明书上简单标注为不锈钢材质。记者了解到，无“304”标识的水壶价格在30到60元不等，有标识的，价格则近百元，价格相差一半多。

　　而据各家店老板介绍说，无标识的要比有标识的热水壶好卖很多，“一般人都会买三四十元的水壶”。“这个贵的牌子大、钢材用得多，便宜的没牌子，壶盖还是塑料的，价格自然不一样。”一家电器店的老板娘说。对于电热水壶所用不锈钢材质的区别，店老板们则普遍说不上个所以然。

　　而在我市几家大型家电卖场，记者未发现高锰钢材质水壶的踪影。国美电器台州分公司企划部的邬经理介绍说，卖场里电热水壶只有3款，所用材质都是“食品级304不锈钢”，价格均在百元以上。

　　在网上搜索水壶时，记者发现，各家网店纷纷打出了“304食品级”、“食品级不锈钢”的旗号，价格既有三四十元的，也有上百元的。其中那些二三十元的廉价水壶，虽打着“食品级不锈钢”的旗号，但壶体和说明书上均找不到任何标识。对此，客服表示，热水壶的钢材是食品级的，符合国家标准，但不是304不锈钢。所谓304不锈钢，专指标准成分为18%铬加8%镍的不锈钢，它比常见的200系列铬-锰-镍不锈钢价格更贵一些。

　　专家：超过剂量才有害，尽量选择正规品牌水壶

　　媒体报道称，使用高锰钢材质水壶煮水时将会有大量的锰析出，而长期过量摄入锰将对人体造成有害影响，导致记忆力减退甚至致癌。

　　那么这个说法属实吗？专家称，锰是人体必须的微量元素，摄入超过一定剂量才会对人体造成危害，用符合国家标准的电热水壶煮水并不会造成锰超标。

　　“锰是人体必须的一种微量元素。”台州市中心医院高级营养师范国峰说，如果人体缺少锰，将会影响神经发育；但长期过量摄入锰，也会影响神经系统功能。“检测锰析出量所使用的是pH值为2.5的白醋，而不是普通的水，只要是符合国家标准的水壶，日常使用并不会造成锰超标。”范国峰说。

　　在专家的指导下，记者做了这样一番测算。根据2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》，成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。以锰析出量最高(1.168毫克/升)的电水壶为例，假设人体不会从其他途径摄入锰，而且每次电水壶烧水析出锰元素的量都保持一样高，那么，要喝大概9.4升这种电水壶烧开的水，才有可能超出一名成年人每天锰的可耐受最高摄入量。

　　这是什么概念呢？普通市民家中常见的饮水机桶装水容积为18.9升，一个人每天得喝掉这样半桶水，而且要每天不间断地喝。如此，某一天过量摄入的锰元素才会对人体造成伤害。