温州瓯柑在杭州市果品批发市场推介，引市场内经营户围观。娜筱摄

　　瓯柑果粒爽。

　　瓯柑醋。

　　 浙江在线04月18日讯 “这果子长得似地雷，是丑柑？好像又不像。”前天，温州市委农办(市农业局)、浙江省柑橘产业协会、浙江省果品流通协会在杭州市果品批发市场举办首届温州名果瓯柑推介会，外表有点丑的瓯柑鲜果引来市场内水果经营户围观，他们一边看一边小声嘀咕着。

　　瓯柑如何才能走出去？推介会上，有关业界人士认为，瓯柑要走出去，需在功能性上做点文章，同时往深加工产业链上发展，才能壮大产业。

　　功能性上做点文章

　　杭州市果品批发市场是我省最大的果品集散中心之一，该市场去年的果品销售量达59万吨，销售额达53亿元，市场每天从凌晨开始交易，7点多已是大大小小车辆批发装货上车的高峰。

　　前天早上7点多，记者来到杭州市果品批发市场，转了一圈，发现市场上有胡柚、橙子、椪柑、丑柑等不少柑橘类产品，其中丑柑还是刚从树上采摘下来的，还带着新鲜的叶子，唯独不见此季仍储存完好的温州瓯柑。

　　“杭州老一辈人对瓯柑可能多少会知道一点，我们市场很少卖瓯柑。”杭州果品批发有限公司副总经理恽伟军说，瓯柑卖相不好，口味也不是南方人喜欢的甜味，过去计划经济时代，品种比较单一，可能它的易储存是一大优势，但现在随着品种更新，以及进口水果的进入，市场上一年四季都有柑橘产品，这个时节，市场上还有很多国内种植的胡柚、橙子、椪柑、丑柑等，所以，瓯柑在储存上也没有什么优势了。

　　但在恽伟军看来，瓯柑的药用价值更大一些，可以在其功能性上做文章，这样其价值才能体现出来，打入市场也会更容易一些。

　　恽伟军的这一看法得到浙江大学果树科学研究所所长陈昆松认同。陈昆松说，温州一年仅产6万吨瓯柑，可谓非常稀少，只占到全国柑橘类产量的不到千分之二，是较稀有的功能性果品。而且，现代人吃水果的观念也已转变，已从吃得好转向吃得健康、吃得营养，瓯柑有一定的药效和营养功能，在产品推广上，要更注重其“功能性”，在发展和宣传瓯柑要抓住其潜在的营养价值。

　　事实上，医学界已证明，瓯柑中的苦味来自对人体有益的柚皮苷。临床试验表明，瓯柑对人体具有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等药效作用，既是优质水果，又是食疗佳品。1990年它成为北京亚运会唯一指定水果。

　　深加工是发展方向

　　瓯柑是最容易存储的宽皮柑橘，也是品质最好的浙江省传统地方品种之一。但是，由于味道清苦，又面对当前全年销售无淡季的水果市场，可选择水果多，温州瓯柑鲜果很难走进温州以外的消费者心中。

　　在温州本地销售产品中，绝大多数瓯柑种植户还是采用传统摆摊的方式出售鲜果，产品单一，很少有企业进入瓯柑深加工产品开发领域，目前，我市仅浙江森马生态农业发展有限公司在开发瓯柑深加工产品。该公司总经理南云介绍，浙江森马生态农业发展有限公司成立于2008年，前期工作主要是基地的种植管理，直到两年前，才正式启动瓯柑深加工系列产品的开发，现已开发瓯柑果粒爽、瓯柑爽口条、瓯柑果汁、柑儿文、瓯柑醋、瓯柑蜜炼、瓯柑罐头等深加工产品，以及瓯柑的衍生食品：瓯柑发糕、布丁等现做食品。通过深加工，不仅可以改变瓯柑产品单一性，还可延长销售时间和空间，在口味上也更易被消费者接受。

　　据南云透露，该公司去年开始除了在温州市区开出“万客丰”瓯柑主题体验吧外，还在杭州开出瓯柑主题体验吧，通过杭州销售人员的努力，拳头产品瓯柑果粒爽已进入杭州的金海岸、港丰等大型餐饮酒店。另外，今年又在安徽省的蒙城、合肥布局销售网络。另外，该公司为了让瓯柑快速适应互联网时代，已推出互联网+“万客丰智能售卖机”的营销模式，让瓯柑搭上智能售卖机快速遍布大江南北。

　　浙江省农业厅副巡视员吴金良认为，单一的鲜果产业化规模很难形成气候，而通过开发深加工产品，可增加鲜果的附加值，提高竞争力，拉长产业链，是一种新的路子和方向。

　　标准化生产保质量

　　瓯柑是温州柑橘主栽品种，去年，我市瓯柑种植面积达5.6万亩，产量6万吨，产值2.4亿元。近几年，温州瓯柑种植版图在不断变化，种植地也从原先的瓯海、龙湾、瑞安平原地带，扩展到了永嘉、乐清、苍南、文成等山区，而且规模化种植基地不断出现。温州市驿阳果品专业合作社就是新出现的规模种植基地，该基地负责人介绍，该基地位于鹿城山福镇驿头，共有种植面积500多亩，年产瓯柑700吨。

　　近年来，丽水、台州，福建福鼎、福清等我市周边地区也开始种植瓯柑，部分鲜果还返销到温州，争夺温州市场份额。

　　面对外来鲜果来争夺市场，保证温州原产地果品质量是当下更好地走出去的关键。记者从温州市特产站站长王一光处了解到，进入21世纪，温州瓯柑在产业化运作、标准化生产、科技研究方面作了大量的工作，培育出了丰产性高、无核性状的“无核瓯柑”和“青瓯柑”优质新品种。同时，还引导推广瓯柑优质高效栽培技术，开展无公害农产品、绿色食品认证，建设精品园的主导产业区，今年还举办了温州第一届优质瓯柑评比活动，来促进品质提升。

　　在此次推介会上，吴金良称，当前在落实供给侧改革，全省在打造精品果业，温州瓯柑作为知名的浙江传统品种之一，还要发挥好三大优势：一是季节和存储优势；二是标准化生产质量优势；三是功能性水果的优势。