调查后认为鱼卵可能含神经毒素

　　通讯员蓝义荣 吴维红 记者 潘杰 包秀芳

　　吃鱼会中毒，河豚肯定首当其冲。可淡水石斑鱼放倒一家人的事可真不多，前两天，庆元县的吴女士一家四口便“中招”了。

　　当天，阿姨来竹山村做客，她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。

　　4年前就在庆元毒倒过一家三口

　　庆元县人民医院急诊室李林旺主治医师，详细询问吴女士和她家人的情况，并做了相关检查。

　　吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果，李林旺诊断可能是鱼卵有毒。

　　就在2012年5月，庆元人叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼，他70多岁的父亲吃了不少鱼卵，几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺，且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。

　　事发后，庆元县疾控中心、卫生监督所、工商局当时曾相继介入了调查。

　　在排除毒鱼的可能后，调查人员还是认同了医生的判断，系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

　　淡水石斑鱼中毒

　　可能系上游污染原因

　　媒体报道说，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。

　　鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。

　　中毒症状一般在食后2小时—10小时出现，病程2周—3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

　　浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法，和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”，但实际这是日本对虾的专用名。

　　“养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格，所以一般都在山间的小溪流中养殖，本身并不含有毒性。”舒妙安说，按理说，小溪中不应该存在含有雪卡毒素的海藻。

　　在他看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。

　　吃深海石斑鱼中毒是有的

　　8岁孩子差点全身瘫痪

　　但食用深海石斑鱼中毒的确是有的。

　　2010年，广州一名8岁的孩子，就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。事发后，当地多家酒店还一度停售此类石斑鱼。

　　进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫，这就安全了吗？广州检疫部门表示，这种检疫，主要是查看动物身上有没有传染病毒，像动植物自身的毒素，是不会检查的。

　　昨天，浙江省疾控中心相关专家也说，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说，海鱼越大，其所含的毒素可能越多，食用起来更危险。

　　据统计，在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。

　　不过，省海洋水产养殖所副所长吴洪喜说，浙江养殖的石斑鱼(海水石斑鱼)主要在象山一带，水质相对较好，目前还没有出现过中毒案例。即使富集有部分毒素，也会集中在肝等内脏器官，不是食用部分。

　　防中毒三窍门

　　挑小头去鱼头清内脏

　　省疾控中心的专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

　　尽量选择小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。

　　要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。