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大学食堂太难吃?诺丁汉请学生投票再出面引进
川菜馆、奶茶店、汉堡,统统都有大学食堂开成小型美食城
2016年09月14日 06:13:39 来源: 钱江晚报 ​记者 邵巧宏 通讯员 徐琼

  浙江在线9月14日讯(钱江晚报记者 邵巧宏)作为一个大学已经毕业10年的人,对于大学食堂的印象,就是填肚子,偶尔还能遇上“西红柿炒月饼”这样的黑暗料理。

  所以当我看到新学期刚开业的宁波诺丁汉大学第四食堂,心里真的只有羡慕嫉妒恨——颜值高,入驻的品牌也很高大上,它在宁波高校食堂界已经牛出新高度。

  而且,食堂里的每个品牌,都是学生自己投票选出来的,堪称是众望所归。

  食堂里有赛百味还有贡茶

  就像个小型CBD美食城

  宁波诺丁汉大学的第四食堂,又名第三空间,位于该校19号楼二楼。

  2600多平方米的营业面积,入驻了包括赛百味(Subway)、贡茶、O2、集乡客、十六格馄饨等19家知名餐饮品牌,简直就是一个小型的CBD美食城。

  9月8日是开学报到的当天,记者跟着宁波诺丁汉传媒学院院长Andrew White一起,在食堂转了一圈。

  正是午餐时间,走进食堂,各个店面前人头攒动,可以看出生意红火。

  我们选择了入口附近,一家叫阅辣的LOFT文艺风川菜馆吃午饭,结果因为生意太过火爆,等了一会才入座。

  等菜的途中,我们还特意“采访”了一位周姓学生。他说,对这个改造过后的食堂相当满意:“以前经常吃外卖,现在有了第四食堂,中西结合,终于能够安抚吃货的胃了。”

  其实,除了正餐之外,第四食堂里还有鲜榨果汁店、烘培店、茶饮、卤味店等等。

  由于是开学报到的日子,不少学生家长也在这里用餐。

  我们随机问了好几位家长,他们都为食堂点了赞。

  学生投票选品牌

  学校负责跑招商

  食堂,给大家的感觉就是打打菜填填肚子,为什么要引进品牌餐饮?

  学校的后勤负责老师丁老师介绍说,一直以来,他们都有收到学生反映,说对学校的传统大锅食堂不满意,希望食物能多样化。他们也发现,不吃食堂,选择外卖的学生越来越多了。

  丁老师自己也碰到过家长吐槽,“都什么年代了,这大学食堂怎么还跟十几年前一个样。”

  为了提高学生对食堂的满意度,去年12月,宁波诺丁汉的学生会就在微信公众号里进行了问卷调查,把主动权交给学生,请学生填写自己喜欢的餐厅。

  当时,有3000多名学生们参与问卷。结果学生们的想法更开放,他们直接提议,让学校按照鄞州区印象城负一楼的餐饮企业来引进就可以了。

  事关大家的胃,在公布招商结果的一天之内,学校发送的微信推文浏览量突破15000人次;而平时,浏览量基本在5000以内。

  最后,根据学生们的意愿,包括贡茶、O2在内的最受欢迎的19家餐饮品牌被邀请入驻到宁波诺丁汉大学。

  丁老师告诉记者,当时,后勤根据问卷调查列出学生呼声高的食品类别和品牌,再以中西结合的标准,尽量去谈;如果没有谈成功,就换成性价比高的同类餐饮企业,总之就是,尽量让学生们满意。

  看中学生的消费潜力

  19家企业来抢占市场

  在学校里做生意,一年中有寒暑假3个多月的淡季,这样的投资能有回报吗?

  丁老师表示,在招商时,由于学生流量的问题,的确碰到一些难度,“我们大概去谈了100多家企业,最终成功引进了19家。”

  就比如肯德基、麦当劳,学生呼声高,但这两家企业对选址要求非常严格,要求周边人流能达到1-2万人,而目前宁诺的学生人数是8000,所以就被拒绝了。

  又比如COCO奶茶,这家也是学生高票选入,但是最终因为老板觉得有点冒险,没有成功。

  而谈成功的企业,不少企业曾经在学校搞过活动,看到了学校学生消费的潜力,愿意来试一试。

  其中像贡茶、O2、分子冰激凌这些针对年轻人的品牌,他们就非常愿意来,而赛百味、卡哇伊等企业因老板就是校友,对学校情况非常了解,所以很自然就来了。

  丁老师说,能顺利将这些餐饮引入学校, 可能跟去年宁诺成功引进全国第一家校园星巴克也有关系,这家星巴克的生意一直很不错,这也为其他餐饮企业增加了信心。

标签: 美食;大学;投票 责任编辑: 冯一伦
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