一杯杨梅酒解码“10万亩杨梅”的全链突围

　　说起酒，‌每个地方都有各自的特色酒，其中泡制酒闻名遐迩的有宁夏枸杞酒、广东荔枝酒……

　　宁波余姚是“中国杨梅之乡”，随着杨梅季的到来，“河姆溯源·醉梅千年”2026余姚杨梅酒文化季也随之启动。

　　余姚全市杨梅种植规模稳定在10万亩，年产杨梅6.5万吨以上，全产业链产值突破19亿元。在这份亮眼的成绩单中，杨梅酒占据着举足轻重的份额。

　　以河姆渡镇为代表，当地通过“鲜果提质+深加工突破”的双轮驱动战略，成功将杨梅产业从传统的鲜果销售延伸至高附加值的酒品领域，走出了一条三产融合的特色发展之路。目前，该镇杨梅种植面积约5000亩，拥有种植大户10余家，规模化杨梅酒生产企业1家，完整的产业链已然构建成型。

　　采访对象 供图

　　在河姆渡镇东澄村的绿水青山间，一座白色建筑格外醒目——浙江河姆液杨梅产业发展有限公司便坐落于此。2003年，创始人程尧华承包500亩山林种植杨梅，二十余年间，他直面杨梅“一日味变，三日色衰”的行业痛点，带领团队依托生物发酵技术，成功研发出“0添加”杨梅蒸馏酒，为乡村振兴注入了甜蜜动力。

　　自2021年起，河姆液创新推出“自有基地+合作社+农户”模式，每年6月大量收购东澄村、车厩村及河姆渡村等周边村庄的杨梅。今年杨梅季遭遇多雨天气，不少梅农为销路忧心忡忡，程尧华一句“你们的杨梅我们包了”，给大家吃下了“定心丸”。

　　新鲜采摘的杨梅经过精心挑选后，将经历6小时极速锁鲜、3个月自然发酵、5道蒸馏提纯的漫长旅程。800多个陶缸静静伫立，见证着杨梅蜕变为琼浆的奇妙过程。启封之时，清冽透亮的杨梅蒸馏酒仿佛凝结了阳光雨露，轻啜一口，果香馥郁，回味悠长，细细品味间，更生出一份与大自然同呼吸共命运的自在与从容。

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　　步入河姆液展厅，42度小圆瓶系列、52度梅樽系列、阿拉宁波*河姆液联名系列等产品一字排开，青瓷瓶身、禾叶纹包装、古杨梅树印画，承载着七千年的文明基因，演绎着远古与现代的碰撞共融。SGC2024国际烈酒（中国）大奖赛银奖、长三角企业品牌建设创新案例、宁波市年度消费者信赖品牌、余姚市优秀农业示范基地……一块块奖牌、一张张证书，彰显着这家地方企业的冲劲与雄心——将杨梅酒这一独具浙江特色的地域酒打造成果酒中的国酒，最终实现果业强、果农富、果乡美。

　　数据显示，目前余姚已研发出杨梅酒、杨梅汁、杨梅冻干制品、杨梅酱等30余种深加工产品，年加工鲜果转化能力提升至4.5万吨，杨梅经加工后附加值平均提升4倍以上，让这一曾经的“季节性产业”真正变成了“全年性产业”。

　　“山林沐浴晨光，撷枝杨梅酿成传世佳酿……”今年杨梅季，原创主题曲《干杯！河姆液》正式发布，同时发布的还有“醉美溯源”杨梅酒文化旅游路线，串联史前文明、非遗古艺、产业匠心、田园采摘四大场景，让游客沉浸式感受河姆渡杨梅酒的产业实力与生态之美。

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　　同时，余姚市第二届“河姆液杯”主题故事征文大赛、余姚杨梅酒浸泡酒大赛等同步启动，这些形式丰富的系列活动，串联文化展示、产品品鉴、休闲体验等多元场景，让更多人读懂余姚杨梅酒背后的千年底蕴与乡土温情，让古老的农耕酿造文化在新时代绽放全新光彩。