每天1.4万盒水果莲，从建德这间“奶奶车间”发往全国

　　车子驶入杭州建德市大慈岩镇陈店村，连片的荷塘沿着道路两侧铺开，荷花造型的路灯一路延伸到山脚。莲田间，一架植保无人机在荷叶荷花上往返喷施撒肥；再往前，“西湖果莲共富工坊”出现在眼前。

　　推开车间门，一股冷气扑面而来。室外暑气正盛，车间里的老人却穿着厚实的衣服，外面罩着工作服。流水线旁，他们挑莲蓬、剥莲子、称重装盒，手上不停，却笑声不断。

　　在这个车间劳动的人平均年龄67岁。每天，约有1.4万盒水果莲从这里发往全国。以这间工坊为支点，大慈岩的水果莲产业全年稳定释放500余个“家门口”岗位。一条面向全国市场的现代农业产业链，让越来越多乡村老人有了合适的参与位置。

　　一颗莲子，撑起一条产业链

　　共富工坊能不能持续，首先取决于产业能不能在市场上站稳。

　　建德里叶白莲被列入国家地理标志产品保护名录，产量约占全省的五分之一。但过去，莲子大多晒成干莲出售，产品同质化，价格也难以拉开差距。为此，杭州莲侬农业开发有限公司负责人洪利红一直在琢磨：莲子能否像水果一样鲜食？

　　退休后，他与儿子洪智浩一起寻找合适品种。父亲钻研育种和栽培，儿子负责经营和市场。经过多年选种、杂交和性状筛选，父子俩逐步培育出“鲜甜爽脆，莲心不苦，食后不涩”的水果莲。2026年，企业自主培育的“杭畔果莲1号”通过浙江省农作物品种认定，成为全省首个获得认定的水果莲品种，也是目前市场公认的口感风味最佳的水果莲品种。

　　好品种还要接得上市场。鲜莲蓬采下后，需要快速预冷，再经过分拣、剥粒、称重和包装，通过冷链发往杭州、上海、北京等城市。为补上加工环节，当地投入850余万元建设占地2800平方米的西湖果莲共富工坊二期，可承接5000亩果莲的加工需求。2025年，莲侬公司水果莲产值达2000余万元，仅大慈岩当地，村集体和村民就增收500余万元。

　　稳定的订单，最终转化成一个个岗位。洪利红算过，每亩水果莲的劳务支出在3000元以上。从育苗、管护、采摘到加工，产业链上的多个环节都需要人工，产品增值也通过一份份工资留在乡村。

　　一条生产线，拆成一批“适老岗”

　　水果莲用工量大，不同工序对体力的要求却不相同。大慈岩将生产流程进一步细分：体力较好的村民下田采摘，年长者在车间承担分拣、剥粒、包装等工作。工坊实行弹性用工，老人可以根据农事和家庭安排工作时间，并配套务工保险。

　　这样的岗位设计，回应了农村老人“有劳动意愿、难找到合适岗位”的现实。分拣、剥粒等工作简单易学，坐着就能完成；工坊离家近，老人不用远行，也能兼顾家庭。高峰时，300多名“奶奶”同时上岗。单季，工坊发放劳务报酬超过600万元。目前，大慈岩镇60岁以上从事莲子产业的老人约1800人。

　　来自龙游横山的姜金姣，也会到工坊做莲子分选。“我从龙游横山过来，在这里干三个多月，能赚一万多块。”对她来说，莲子的价值很直接，就是多了一笔靠劳动挣来的收入。

　　龙游横山人徐秀兰家里原来也种莲。看到水果莲效益更高，她便把自家莲田流转给洪利红所在的企业，自己则负责横山基地采莲工的日常管理。

　　过去，她的收入主要取决于自家莲田的收成；如今，土地流转带来租金，管理采莲工又增加了一份务工收入，周边村民也有了就近采莲的机会。徐秀兰从一名普通种植户，变成了连接企业和务工村民的一环。

　　随着销量扩大，更多收益沿着产业链留在乡村：农户流转土地获得租金，村民参与生产获得薪金，村集体通过厂房租赁和产业合作增加经营性收入。共富工坊的作用，也从提供车间岗位延伸到带动土地、劳动力和村级资产共同增值。

　　一间工坊，走出一套共富机制

　　把岗位送到家门口，还要让这套办法能够复制。

　　经过多年探索，莲侬公司已形成涵盖品种、种植、采摘、预冷、加工和销售的标准体系，适老岗位也细化到具体工序、工时和保障。随着临平、大慈岩、龙游、兰溪和海南等基地协同布局，水果莲供应期从3个月延长至5个月。“杭畔果莲1号”全国种植面积超过4000亩，常年吸纳当地留守中老年村民800余人务工。

　　在大慈岩，这套用工办法还被延伸到其他乡村产业。当地依托33个村级网点发展来料加工“侨助工坊”，同样设置低强度、弹性化岗位，吸纳340余名留守老人和妇女稳定就业。2026年上半年，这些网点发放劳务报酬230余万元，并盘活5处、近2000平方米村级资产。

　　与此同时，大慈岩继续向鲜切荷花、莲子酒、荷花茶、荷塘研学等环节拓展。目前，全镇莲子标准种植基地达7800余亩，全产业链产值近4亿元。产业链每延长一步，乡村便多一类岗位、多一条增收渠道。

　　“共富工坊不能只看建了多少间、挂了多少块牌子，关键还是要看产业能不能做下去、群众能不能真正从中受益。”大慈岩镇相关负责人说，下一步，当地还将继续围绕莲产业延链补链，把更多加工、销售和消费环节留在当地，让村民在产业链上的参与方式更多、增收渠道更稳。

　　一颗小小的水果莲，由此“莲”起一群人的好日子。