浙江在线2月18日讯（记者 董沈涛）春节期间，贾玲导演的贺岁影片《热辣滚烫》多次登上热搜，“贾玲瘦了100斤”“贾玲这一年真的好饿好累”等各种话题热度不断。看到贾玲1年内成功减去100斤的减肥记录，不少观众也立下了“豪言壮志”：要在新的一年里减几斤。
来自杭州的杨翰林是这些观众中的一个。对于体重长年超过190斤的他来说，减肥一直是一件让他头疼的事。“我一般隔几天就要去一次健身房，然而运动完体重并没有什么变化，有时候运动完反而还重了。”杨翰林告诉记者，这个春节假期他已经在很努力控制饮食了，但是节后一称体重还是胖了六斤。为了能够迅速将体重减下去，杨翰林甚至还打算在未来几天采取节食的方式，给自己减减负。
节食真的能够减肥吗？浙江在线记者咨询了浙江省人民医院临床营养科主任叶飒。“通过节食来实现减肥的愿望并不现实，反而有可能越饿越胖。”叶飒首先强调，“能量补偿机制是指当你减少能量摄入时，人体的能量消耗，比如基础代谢也会下降，导致即使减少了能量摄入，也无法达到能量负平衡，无法实现减重。而且只要吃得比之前稍微多一点，体脂肪很快就增加。此外，如果女性过度节食，摄入的营养和能量不足，可能会导致激素分泌不足，出现月经周期不规律甚至停经、不孕的情况。”
不少人还会选择引用减肥茶、刮油茶进行减肥，这些产品实际效果如何呢？叶飒告诉记者：“各类减肥茶或刮油茶有一个共性就是增加如厕次数。它们的主要成分都是导泻剂。比如，有的减肥茶含有番泻叶成分。番泻叶药性为苦寒，主要通过剌激肠黏膜神经感受器反射性地引起大肠平滑肌收缩使肠蠕动加快而产生泻下作用。长期服用番泻叶会导致肠道功能紊乱、损伤肝功能，影响氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素的吸收，甚至出现营养不良。因此番泻叶只能短期用于便秘和检查前的准备服用，不可长期使用。”
“其实，节后减肥并没有捷径可走，‘管住嘴、迈开腿’看似老生常谈，却是最本质的一句减肥箴言。”叶飒建议：“首先要少吃高能量的食物，例如奶茶、蛋糕、饼干等；日常烹调时也要适当使用烹调油，不吃油炸油煎食物，手边少放点儿薯片、瓜子之类的零食；此外，就餐顺序可以有所调整，先吃一碗蔬菜再吃肉类和主食；最后，饭后别着急坐下玩手机，每天至少安排1小时的运动时间。”
叶飒表示：“目前科学合理的医学营养减重膳食模式包括限能量膳食、高蛋白膳食、低碳水化合物膳食及间歇性能量限制等等，其中，临床使用的最多、最安全的是限能量膳食模式。如果需要科学减肥，建议大家就诊临床营养科，营养医生会根据您的肥胖程度、脂肪和肌肉的比例、代谢的各项指标、肝肾功能等来选择最适合的减重方法。”
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