浙江在线4月24日讯(记者 何贤君 潘秋亚)通过精油乳液保鲜后,原本冷藏只能保存2天的舟山雷达网带鱼,可以延长到7天到8天……21日至23日,第37届浙江省青少年科技创新大赛在金华之光文化广场举行。来自小学组的“油水交融,‘乳’能领‘鲜’”项目,因其想法大胆、场景实用,不仅拿了一等奖,还被推荐参加全国大赛。
这一发明创意,来自舟山绿城育华学校的3名10岁“小吃货”:三年级学生陈昱泽、应明澈、乐轩妤。“雷达网带鱼是舟山特产,肉质细嫩,我们都很爱吃。”陈昱泽说,但保鲜难度很大,“冷藏超过2天就不好吃了,如果是冷冻,肉质会变硬、发黄,影响口感。”
怎么才能让全国各地的人都吃上新鲜的舟山雷达网带鱼呢?3位小朋友在指导老师帮助下,查阅大量资料,发现精油有抑菌效果。普通的茶树精油,每毫升要9块钱,考虑到成本问题,直接用精油涂抹带鱼显然不现实。精油与水不相溶,极易分层,很难与带鱼充分接触。
“有一次我看我妈妈化妆,把精油和乳液混合起来擦脸,说这样更好吸收。”陈昱泽说,这给团队带来了新思路。在当地高校专家建议下,他们将大豆分离蛋白质水溶液与黄原胶混合均匀后低温保存,并将其与茶树精油按一定比例混合,经匀浆、超声波均化处理后,得到了精油乳液保鲜剂。一斤带鱼的保鲜费用只要0.67元。
据悉,此次大赛全省共有11个市的374项作品参赛,涉及生命科学、环境科学、物质科学、化学、行为与社会科学等多个领域。最终选出了50个一等奖作品,其中有16项被推荐参加第37届全国青少年科技创新大赛。
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标签:科技;创新责任编辑:庞舒青