“五一”假期来临，上虞各家咖啡馆座无虚席，餐饮场所排起长队，不少餐厅都出现一桌难求景象，整个餐饮市场迎来销售高峰。作为消费复苏后的首个小长假，今年“五一”假期被众多餐饮商户寄予厚望，商家们纷纷通过提前备货、发布新品、主题活动等方式把握消费复苏关键期新机遇。
“整个‘五一’假期晚间包厢都已经订满了。”近日，舜泉锦悦大酒店负责人冯芳笑着对记者说，“五一”假期走亲访友特别多，在放假前一周已经出现包厢预订紧张的情况，截至目前已经全部预约满了。
傍晚，舜泉锦悦大酒店食客们开始陆续到达，在点菜区，厨师长陈焕忠正在逐一检查菜品；在后厨，一排排炉灶点起红色火焰，大厨们身穿洁白制服正在前后挥舞大勺，在高温的加持下，一道道美味佳肴被端上餐桌。“我们充分准备本地新鲜食材，原材料储备比平时增加80%以上。”他告诉记者，为了迎接“五一”客流，酒店从节前就开始加派人手准备迎接食客。
作为一家本地老牌酒店，食客以本地家庭聚餐为主。这个节假日，酒店推出一批特价海鲜吸引食客，并将海鲜融入到上虞本地菜中，推出一些具有上虞地方特色的新菜肴。“今年‘五一’餐饮市场比较火爆，我们也感受到了比较大的压力。酒店上下正在不停努力，希望给老顾客们带来新体验。”冯芳表示。
“今年‘五一’期间的餐位预订提前一周就开始了，预订高峰也较往年提前。”新大通商场附近一家餐厅店主表示，从假期前一日开始店里就开始了“劳动节”模式。29日中午刚开餐不久，店里后厨已经忙得热火朝天。店主忙完前台的工作还要到后厨做疏导，有时还会帮忙上菜，“今天根本没停过，不得已只能延长门店的营业时间。”
今年，“淄博烧烤”成为互联网的顶流，也带火了上虞烧烤夜宵市场。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”刚烤好还滋滋冒油的肉串配着新鲜葱脆的小葱，卷进热乎乎的特色小饼里，再配上特殊的蘸料……吧嗒一口，口水直流。假日夜晚，市民陈女士正在上虞时代潮城大炙汇烧烤店品尝淄博烧烤。
“真的很推荐小饼烤一下再吃，特别好吃。”陈女士告诉记者，自己一直被淄博烧烤刷屏，发现上虞也有一家淄博烧烤店后第一时间和朋友前来品尝打卡，没想到味道竟然出乎意料地好。
“淄博烧烤火了以后，我们第一时间从淄博订购了一批小饼，希望让上虞人民品尝到正宗的淄博烧烤。”店长蒋月月介绍，第一批200个小饼在一晚上时间就销售一空，也让烧烤店士气大增。她表示：“往日的烟火气又回来了，整个餐饮行业都在积极准备，趁着这波‘五一’消费热，做好服务，抓住这波消费商机。”
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