5月16日早上6点，嵊州市双塔小学食堂负责人吴宏瑛手拿平板电脑等在食堂前，“我前一天在平板上下单，一早配送人员会按照订单把食材送到学校”。吴宏瑛用平板打开“校食安”平台，只见每种食材都有属于自己的“追溯码”，扫描即可查看食材的全流程信息。“这样一来我们可以更方便地查验食材是否安全。”吴宏瑛说。
嵊州市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海介绍，“校食安”平台全称为校园食品安全数字化监管平台，是嵊州市为解决校园食品安全监管难、责任追溯难、长效治理难等问题而打造的智慧监管平台，于2022年10月上线3.0版本，为162家校园食堂8万余名师生“舌尖上的安全”保驾护航。
据了解，“校食安”平台通过深化应用“浙食链”溯源码，联结上下游主体，上游对食材源头信息进行“批批赋码”；中游由检测中心及配送企业“进出扫码”，自动采集信息录码上链；下游则由学校食堂和超市“扫码验收”，精确识别食材信息。
针对该市162家校园食堂，“校食安”平台智能规划了43条派送线路，并进行全程监控，一旦出现线路偏差等问题，平台能够及时预警。记者在“校食安”驾驶舱大屏上看到，每家校园食堂厨房都安装了智能探头，能够精准抓拍。“厨师不戴口罩、不洗手等行为都会被系统抓拍下来，并当场发出警报。如果有老鼠出没，也能准确发出警报。”钱东海说，这样一来就能够保证校园饭菜制作过程的安全。
为了解决源头食材检测时间长、综合成本高、市场拓展难、执法溯源烦等瓶颈问题，去年，嵊州市在“校食安”基础上，推出了“电子食安身份证”。据了解，该证是按照“一产品一批次一身份”的标准，归集食用农产品样品名称、销售者、出产地、检测项目、检测结果、报告时间、检测机构等信息，并运用区块链技术推出唯一标识“链编码”，自动生成快检信息公示电子凭证，保障食材快检信息真实透明可追溯。
针对经营户快速获取检测报告的实际需求，嵊州借助“校食安”平台，实现“一户一档”专项认证、免费下载，并发挥“电子食安身份证”第三方公证作用，证明食用农产品安全性，助其进入各地大型农批、商超、酒店等场所，辐射带动经营户增收致富。
截至目前，“电子食安身份证”已生成18万余份，免费下载量约25万次，日均查阅量突破2800人次，惠及一级批发户1000余户，辐射带动经营户户均增收4万元，帮助5000余户经营户完善索证索票工作。
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