打开茅盾的“朋友圈”，桐乡人特别想念他和鲁迅都爱的野火饭

　　11月19日，“2023中国文学盛典·茅盾文学奖之夜”将在乌镇举行，而从11月16日至20日，“茅盾文学奖周”也将启幕。这一次，人们因文学相约在这座千年古镇——去了解茅盾这个人，读他的作品，探究这位文学巨匠对中国文学的影响；同时，茅盾的朋友圈也展现在大众眼前。原来，茅盾和鲁迅有很深的交往，而且，他们都爱只有桐乡人懂得的野火饭。　

　　立冬过后，日日渐寒，总是格外想念春夏之交的那一口野火饭。

　　田间地头绿意盎然，一座座土灶炊烟四起。片刻之后，掀开锅盖，热气四溢。大铁锅内，晶莹洁白的糯米拥裹着豌豆、鲜肉、鲜笋等各种时令食材，飘散出自然原始，又略带焦香的乡野气息。

　　迫不及待吃上一口，这味道咸香鲜美，满足极了。

　　桐乡人为什么这么爱吃野火饭？桐乡人烧的野火饭，你吃过吗？

　　鲁迅：这我真吃过。

　　这顿野火饭还是在茅盾家里吃的。

　　在《鲁迅日记》中就有相关记载：“六日 晴。午保宗来并赠《茅盾自选集》一本，饭后同至其寓，食野火饭而归。”

　　这里提到的保宗，即茅盾当时的化名。在孔另境（茅盾夫人孔德沚的胞弟）长女孔海珠所写的《鲁迅在茅盾家吃野火饭》一文中，就有详细的记载：

　　“鲁迅先生在茅盾家里吃饭的次数并不多，然而，茅盾夫人请他吃过一种‘野火饭’，是比较特别的。那是1933年5月间的事。”

　　那时，他们两家都住在虹口的大陆新村。鲁迅先住进一弄九号，邀请茅盾也搬来住，不久，茅盾全家搬到三弄九号，隔开一条弄堂的后门对着前门。因为新搬家，茅盾夫人孔德沚想请大先生（对鲁迅的称呼）全家来家里吃一顿家乡饭，由她亲自下厨。那么，准备哪些有特色的家乡菜呢？茅盾家的保姆由珍是从家乡乌镇出来帮佣的，合计想出做‘野火饭’的主意。

　　鲁迅的记述虽简约，却留下非常美好的记录，道出了他和茅盾之间的友谊及两家原本朴素简约的生活。这种不事夸张的随意生活状态，在相互熟识的交往中透出真情和实意。难怪茅盾在他晚年的回忆录中也有相应的记录。

　　至于野火饭，地地道道的桐乡人茅盾也有如是描写：“‘野火饭’是家乡的一种便餐，用肉丁、笋丁、豆腐干丁、栗子、虾米、白果等，加上调料，与大米混合拌匀，煮熟即成，吃时再配以鲜汤。”

　　略微遗憾的是，这野火饭是从上海厨房间里烧出来的，不够“正宗”。

　　毕竟叫“野”火饭，总是要野一点。

　　烧野火饭，大概是每个桐乡人与生俱来的“本能”。记得读小学时，每到春游、秋游之际，班主任笑眯眯走进教室，一宣布要出去烧野火饭时，整个班立刻喧闹起来。要好的六、七个同学迅速成组，开始分工，我带米、你带豆、他带油……最后决定的往往是谁家出锅。

　　毕竟烧野火饭，最费的就是这一口锅，不仅要大，甚至要冒着被烧破洞的风险。锅子被柴火烧、熏得漆黑在所难免，悄摸摸带回家，免不得奶奶一顿唠叨。不过，还有什么比大伙一块儿烧野火饭，更快乐的事呢。

　　期待就此开始，直到在班主任带领下，一大班子人浩浩荡荡往郊外走去，内心的喜悦“砰——”一下子膨胀开了。

　　到了目的地，各小组先占地，负责搭灶、生火的往往是几个农村的同学，比较有经验，会看风向。其余人默契地四散开去，捡柴火、“搬砖”——这砖头有时是从附近建新房的地方搬来的，工人们追来，看着是孩子烧野火饭，往往也就不计较了。

　　火生起来了，众人七嘴八舌，将带来的食材一一下锅。毕竟是孩子，只凭感觉行事，时不时掀开锅子瞄几眼，再倒水进去；又或者担心火不够旺，柴火塞得满满当当，其间火灭了，手忙脚乱重新生火……这些状况都有发生。

　　但野火饭的神奇之处在于，好像怎么埋汰烧，最后出来的这锅饭都能吃。众人嘻嘻哈哈，拿出早已分发好的碗筷，盛一小碗自己锅的，又去别人锅里的挑一口，野火饭的香糯感入口而来。

　　而这野火饭，不管烧焦的、过咸的还是夹生的（可以返工补救），吃起来总是极热闹的。

　　这江南水乡时令产物的滋味，大口朵颐，快哉；小口品尝，妙也，是儿时的回忆，是乡愁的味道。

　　野火饭想烧就烧，想放什么食材就放什么，算不得什么正式菜肴。茅盾用野火饭来招待鲁迅，大抵说明野火饭在桐乡人茅盾心目中，是一道能与亲近友人分享的家乡美食之一。

　　“人在他乡，胃在家乡”。茅盾的口味，基本就是桐乡的口味。“我姑夫茅盾先生是乌镇人，我从小读他的书，记得他写到很多家乡美食，姑嫂饼、三珍斋酱鸡……”孔另境小女儿孔明珠曾回忆道。

　　在外旅居多年的茅盾每次回乌镇探亲，经常会带一些酱鸡回去自己吃或送人。酱鸡油光发亮、香气浓郁。

　　沿着乌镇的东市河，往茅盾故居前行的路上，就能遇见茅盾常惦记的那家中华老字号“三珍斋”。清朝道光年间，三珍斋的酱鸡、酱鸭就以鲜美而闻名。究其根本，选料的考究与精湛的技艺，是这间百年老店久誉江南的原因。

　　茅盾也喜欢吃乌镇特有的姑嫂饼。这是一种以白糖、椒盐、芝麻等为料的江南甜点油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。

　　一块小饼如象棋棋子大小，入口即酥溶。据茅盾的朋友回忆，茅盾就很喜欢用家乡的姑嫂饼来招待宾客。

　　家乡风物，虽是寻常，百转千回，依旧美好如初。