“2024浙江好番茄”推选现场。潮新闻记者俞刘东摄
番茄营养丰富，已成为餐桌上最常见的菜肴和果品。
那么，好番茄的标准是什么？番茄是不是越甜越好？颜色有讲究吗？
4月25日至26日，来自全省88家番茄种植主体的99个番茄产品齐聚宁波，争夺“2024浙江好番茄”称号。
推选现场，工作人员把不同“代表队”的番茄装盘排列，除了常见粉色、红色番茄外，现场还有黄色、绿色、紫色品种。记者看到，所有品种只标注了编号，参选主体、品牌、品种等信息都不可见。中大型和樱桃番茄分设两组评委，他们按照推选规则，对选送样品进行逐项打分。
“这盘果的大小一致，光泽也很好。”
“这盘果的成熟度不同，有的叶柄已经弯曲了，有的还是舒展的。”
“这个果的剖面有空心，果蒂纤维化比较长。”
“这个酸酸甜甜的，果皮也很脆。”
……
几位专家根据自身判断给出分值，分数不一致时现场商讨调和。
汪炳良（右2）在评审番茄。潮新闻记者俞刘东摄
专业评委打分的具体依据是什么？普通人能否来学一学？
浙江大学教授汪炳良表示，高品质番茄不外乎靓丽的外观、安全的质量、丰富的营养、愉悦的口感。“我们量化的指标主要有口感、剖面、糖度、外观四个方面来看，另外，对外包装也赋予了少量权重。
“2024浙江好番茄”推选活动金奖品种——青霞66。潮新闻记者俞刘东摄
“2024浙江好番茄”推选活动金奖品种——黄妃。潮新闻记者俞刘东摄
“2024浙江好番茄”推选活动金奖品种——光辉101。潮新闻记者俞刘东摄
“以外观为例，首先看大小、形状是否基本一致，有没有裂果和病斑。”汪炳良介绍，理想的番茄剖面是比较饱满，不能有空洞，“口味上来说是要酸酸甜甜的，但不能有异味，果肉的汁水要充沛。”
记者还了解到，糖度的专业说法是可溶性固形物含量，可通过仪器直接测出。其中，主办方对菜用番茄糖度要求一般在5度；口感型的番茄糖度在8度以上；而对于樱桃番茄的糖度要求最高，在9度及以上。
对于五花八门、五颜六色的樱桃番茄，不少消费者担心其为转基因产品。汪炳良也作了正面回答，“实际上小番茄是番茄的变种，国内生产的番茄品种都不是转基因产品。”汪炳良说，不同颜色的番茄营养成分差异不大，像是黄色品种的番茄只是不含番茄红素。
“2024浙江好番茄”推选活动金奖产品展示。潮新闻记者俞刘东摄
经过近半天的评选，“2024浙江好番茄”推选活动金奖名单终于出炉。大果型番茄共评出2个，涉及2个品种；口感番茄4个，涉及3个品种；樱桃番茄9个，涉及5个品种。
“浙好农产品”系列推选活动启动仪式暨2024镇海区“镇蜜”水果番茄推介现场。潮新闻记者俞刘东摄
浙江是全国番茄优势主产区，2023年全省番茄种植面积约32万亩，产量77万吨，产值达到30亿元以上。近年来，杭州、宁波、温州等地持续开展精品番茄推选活动，培育带动了精品番茄的发展，如宁波镇海区连续举办6届水果番茄节，全区水果番茄面积3000余亩，平均亩产值3万元以上，高的达5万元以上。
“2024浙江好番茄”推选活动金奖名单
“2024浙江好番茄”推选活动银（优质）奖名单
浙江省农技推广中心推广研究员杨新琴告诉记者，本次参评样品质量普遍较高，口感番茄参选样品数量占比明显增加，达20%以上，参选样品普遍酸甜可口，风味浓郁。此外，高品质番茄品种占比高，樱桃番茄金奖名单中“浙樱粉1号”独占4个。
“2024浙江好番茄”推选活动金奖品种——浙樱粉1号。潮新闻记者俞刘东摄
近几年栽培实践证明，有了品质好的品种，还要有配套的栽培技术，才能生产出优质番茄产品。杨新琴说，推选“2024浙江好番茄”，可以让优秀的种植技术得到广泛的推广应用，实现生产的标准化、绿色化和高效化，促进番茄产业的高质量发展。
“浙好农产品”标识发布。潮新闻记者俞刘东摄
据了解，本次“2024浙江好番茄”推选活动也是全省农业系统开展种植业“浙好农产品”系列推选活动的首场。该活动将根据农事季节和不同品类的特点，持续推出一批优质、绿色、安全、市场竞争力强、品牌响亮的土特产产品。
图源：浙江省农业农村厅
省农业农村厅相关负责人在“浙好农产品”系列推选活动启动仪式上表示，举办“浙好农产品”系列推选活动是浙农优产好品种、好技术、好品质、好收益的充分展现。通过严格的评价标准、公正的评审流程，挖掘推选出一批优质的农产品，而后进行展示、推介、宣传，有利于推进农产品的区域化布局、标准化生产、产业化经营、品牌化建设，全链拓展增值增效空间，满足人民群众对美好生活的需求。
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