被“咖啡时间”悄然改变的集镇

　　烟火集镇里的“咖啡觉醒”

　　4月15日上午10点，浙江金沃精工股份有限公司的党建办公室内，小周打开美团APP，熟练地为自己和同事下单了5杯瑞幸生椰拿铁。10分钟后，外卖骑手便将咖啡送达。“从下单到喝上，不超过一刻钟。”小周说。

　　午后，与瑞幸咖啡门店相隔仅百米的大桥支路上，苏泊尔橱柜电器店店主余女士在“瑞幸咖啡”小程序上为家人点单。

　　近年来，中国县城和集镇的含“咖”量猛增。据不完全统计，当前已有约5500家咖啡品牌县域市场门店，约占全国咖啡门店总数的17%。在咖啡门店下沉至县城和集镇的过程中，工业园区、制造工厂等，成为咖啡消费新场景，表现不俗。

　　被看见的“消费实力”

　　39岁的翁建建正是改变集镇生活节奏的推动者。2023年年底，翁建建与妻子瞄准饮品市场，决心在家乡航埠集镇引入瑞幸咖啡。

　　创业并非一帆风顺。起初，品牌总部对航埠镇的市场潜力存疑，但翁建建没有放弃，他反复提交市场调研数据，强调柯城生态工业园区的庞大消费群体：园区内集聚了40家规上制造业企业，一线外来工人超4000人。而瑞幸咖啡门店的“小镇价格”策略——一杯最低9.9元，可进一步降低企业员工消费门槛。翁建建的坚持打动了品牌方，2024年1月，柯城首家乡镇瑞幸咖啡门店落地航埠。

　　这家咖啡店悄然改变了柯城生态工业园数千名产业工人的生活节奏，还带动了本地村民就业。“在家门口工作，既能照顾父母，收入也不比城里差。”咖啡师小晨说，店内员工多为航埠镇年轻人。

　　当机械臂遇见咖啡杯

　　咖啡门店下沉至乡镇的背后，是多重因素的共同作用。

　　中午12点半，柯城生态工业园迎来午休高峰，瑞幸咖啡店内却是一派忙碌，制造业智能化升级释放了工人闲暇时间。“以前流水线忙得喝水都顾不上，现在机械臂替代了部分人力，我们就有了‘咖啡时间’。”在柯城生态工业园某塑胶企业工作多年的王先生感慨道，工人从高强度体力劳动中解放，收入也逐年增长，园区熟练工人月薪普遍达6000元至8000元，一杯9.9元的咖啡，已然成为他们工作间隙的“小确幸”。

　　集镇年轻群体消费观念悄然变化，园区工人和集镇银行、医院、学校等单位员工的年龄层次则越来越年轻化。航埠集镇某银行的95后员工邓小姐是咖啡店常客：“我们8个同事，每周至少喝一杯。店员还会贴心地送咖啡到单位。”

　　此外，便捷的外卖服务加速了咖啡普及，而品牌连锁的标准化运营与亲民价格，则让咖啡从“城市符号”逐渐变为“乡镇日常”。

　　一杯咖啡悄然改变着航埠村民的生活方式，它不仅搅动了乡镇的消费市场，更折射出县域经济升级与城乡融合发展的新图景。