近日，江北区庄桥街道助联体服务站内飘散着浓郁的咖啡香。天沁社区居民周斐尔手持细口壶，为学员演示手冲咖啡的要领。
“水温控制在92℃左右最理想。”她专注地观察着温度计，边讲解道，“温度过高会萃取出过多苦涩物质，过低则无法充分提取咖啡的芳香成分。”
这场由庄桥街道组织的手冲咖啡培训活动，专门面向辖区残疾人及其家庭开展。与以往不同的是，这次站在讲台上的周斐尔也是一名残疾人。
“每粒咖啡豆都蕴含着独特的风味，就像我们每个人都有自己的闪光点。”周斐尔一边调整滤杯角度，一边分享着自己的感悟，专业表现和乐观态度深深感染了在场的每个人。
无声世界，研磨醇香人生
2003年，周斐尔出生在江北区庄桥街道的一个普通家庭。3岁时，命运给她开了一个残酷的玩笑——她被确诊为大前庭导水管综合征，经专业医疗机构鉴定为双耳极重度听力残疾。面对晴天霹雳，父母带着年幼的她辗转求医，但治疗效果始终不尽如人意。
2012年，在宁波市某基金会的爱心资助下，9岁的周斐尔终于迎来了人生转机：她成功接受了左侧人工耳蜗植入手术，开启了聆听世界的全新人生篇章。
尽管只有单侧能听到声音，但是周斐尔父母坚持让她在普通学校接受教育。从宁波市泗洲路小学到宁波市江北中学(现上海交大教育集团宁波实验学校)，她顺利完成了九年制义务教育，并在2018年考入宁波市甬江职业高级中学(以下简称“甬江职高”)学习中西烹饪。
学习中，周斐尔展现了惊人的专注力和毅力，成绩始终名列前茅。在专业课老师陈方玲的指导下，她连续两年参加宁波市中等职业学校技能大赛，并在第二年斩获烘焙领域个人赛金奖，成为该校首名获此荣誉的学生。
“陈老师对我的影响很大，这个金奖是我送给她的毕业礼物。”周斐尔说。
金奖之后，梦想仍在沸腾
2021年，站在人生的十字路口，周斐尔面临着人生的重要抉择：继续在普通高校深造或是选择特殊教育院校就读。
在甬江职高的3年学习，让周斐尔有了新的梦想：成为一名特殊教育教师，为残障人士传授专业技能。同年，她以专业第一的优异成绩，考入浙江特殊教育职业学院中西面点专业。
初入校园，品学兼优的周斐尔被推选为班长。然而，这个身份为她带来了意想不到的挑战。“我们班大部分同学都是听障人士，他们主要通过手语交流。”
面对沟通障碍，周斐尔一边刻苦学习手语，一边在闲暇时开设口语培训班，耐心辅导同学练习发音。短短三个月后，她已能熟练运用手语和口语进行“双语”交流，成为连接听障同学与外界的“桥梁”。
在校期间，周斐尔在各类竞赛中表现优异，获得30余项荣誉——
2022年9月，她在全国残疾人岗位精英职业技能竞赛浙江省选拔赛调饮师项目中荣获季军；
2022年11月，她获得第七届全国残疾人职业技能竞赛浙江省选拔赛咖啡冲调项目亚军；
2023年6月，她在第七届全国残疾人职业技能大赛中取得咖啡冲调项目全国第五名的优异成绩……
以咖啡为桥，助残共富
作为听障群体的一员，周斐尔深知残障人士创业就业的艰辛。2022年3月，她凭借《云之南·筑梦咖啡——助残振乡村咖啡合作社》项目，获得学院“红色逐梦之旅”创新创业大赛优秀奖，又在同年6月获第八届浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛校赛二等奖。
怀揣着帮助更多残障人士的梦想，周斐尔利用课余时间，与3名学长共同创立了“无声筑梦”烘焙坊。
这个由奖学金资助起步的创业项目，很快赢得市场认可，先后为浙江省残疾人联合会、钱江康复论坛等重大活动提供专业甜品服务，也成了浙江特殊教育职业学院的实践实习基地。
2023年6月，周斐尔来到宁波实习，担任宁波开放大学咖啡培训师和某特殊教育学校的外聘咖啡教师。两个月里，她为听障人士和居民举办20余场咖啡培训活动。她还带领4名听障学员参加宁波市技能大赛咖啡制作技能竞赛，4人均通过考核并拿到咖啡师高级证书。
去年，大学毕业的周斐尔来到浙江东方职业技术学院，成了一名教授咖啡制作的老师，还开设了手语选修课。
“我的梦想是成为残疾人创业、就业道路上的‘指明灯’。”周斐尔说，当天沁社区网格员邀请她加入以助残为主的“沁心共富工坊”时，她欣然答应。
如今，她的故事还在继续——在每一杯精心冲泡的咖啡里，在每一名学员自信的笑容里，在“无声筑梦”烘焙坊飘散的甜香里……
正如她常说的那句话：“咖啡豆需要经历高温与压力，才能释放最迷人的风味；而人生，亦因磨砺而更加醇厚。”
版权和免责申明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
