吴兴湖蟹玩出大名堂

　　浙江在线10月13日讯（记者 孟琳 通讯员 钟旗威）如今，湖州市吴兴区2万亩蟹塘迎来丰收时节。“螃蟹腿壳硬、蟹黄饱满，肯定能卖个好价钱。”织里镇的蟹临门农业科技开发有限公司养殖基地，几条捕捞船正忙着在水面作业，工人提起蟹笼，喜笑颜开。

　　岸边的分拣区里，工人将螃蟹按公母、大小分拣，随后送入暂养池，准备卖往市场。“现在湖蟹抢市场，不光拼口感，还得拼颜值。”蟹临门创始人之一王佳手举一只通体雪白的螃蟹介绍，这是他们与上海海洋大学吴旭干教授团队历时8年培育出的白玉蟹，蟹壳薄如琉璃，蟹黄多少一目了然。去年试水上市后，顾客普遍反映肉质鲜嫩。

　　王佳解释，白玉蟹经过4代纯化才形成稳定品系。今年，新品种效益初显，400多亩的白玉蟹养殖基地预计总产量超过6万公斤，比较抢手。今年，蟹临门又推出名为“蓝田蟹”的新品种。

　　光有新品还不够，如何让一只蟹创造最大价值？吴兴的答案是延伸产业链。位于吴兴高新区杨溇村的杨桂珍湖蟹养殖基地，将太湖蟹产业链延伸至农旅观光、休闲体验等领域。在“杨桂珍”品牌的餐厅里，蟹宴及蟹相关菜品备受食客青睐。“我们开发了各式蟹菜，很受欢迎。”基地负责人王兴兴介绍，他们今年还在长三角多个城市举办36场巡回宴，与五星级酒店联手拓展市场。同时，还与织里镇伍浦村合作开发蟹黄水饺、蟹粉汤包等产品。杨桂珍螃蟹庄园成为热门打卡地，其中有蟹宴馆、蟹垂钓营地、萌宠主题乐园、蟹文化体验馆等30多个蟹主题区块。

　　这种农旅融合的新玩法，正释放出蓬勃活力。据初步统计，今年蟹季以来，太湖新溇港片区的多个乡村，仅蟹相关项目就已吸引游客近10万人次。同时，通过“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的经营模式，吴兴区蟹塘亩均效益达2.8万元，带动4000多名农民就业增收。