好吃还“好捏”？火出圈的毛豆腐来到杭州吸引众人尝鲜

　　最近，街头卖毛豆腐的视频在网络走红，不少人都觉得很新奇。

　　2月8日，记者发现，在杭州大马弄菜场就有卖毛豆腐的摊位。摊主汪女士来自安徽，她介绍，毛豆腐是一种安徽地区传统的发酵工艺，过程一般需要两三天。摊位上会为顾客现拌现制毛豆腐，顾客买回去之后再加入一些食用油用来隔绝空气，等待十天左右就能达到最佳食用口感，并可以长期保存。“以前很多人不了解不太接受，在网上红了以后来买的人很多的。”

　　市民谭女士是“回头客”，今天又特意赶来购买。“我们这里这个不常见，之前吃过觉得很糯很好吃，就又过来买了。”谭女士说，毛豆腐搭配稀饭、粥，用来当酱涂抹面包片都很适合。

　　现在还有不少人赶来“看新奇”，有位年轻姑娘笑称，不好奇口味，更好奇毛豆腐的触感，感觉很有趣。