没人要的笋膜 在庆元变成了春日美食

　　春雨过后，庆元竹林青翠。

　　这里的春笋不仅鲜甜，还“全身是宝”。笋肉肥厚可烹煮，笋壳亦可回收利用，就连笋尖嫩膜也被当地人巧手化为特色美食——笋膜饼。

　　在百山祖镇村民王妫的小院里，传来一阵阵清脆的捣杵声，与春日的鸟鸣交织，藏着庆元独有的烟火气息。

　　王妫一边将捣碎的笋膜倒入盆中，一边回忆道，“祖辈们那会儿条件苦，剥笋剩下的笋膜扔了太可惜，想着不能浪费，慢慢就有了这笋膜饼。”

　　她熟练地按5斤笋膜配1斤地瓜粉的比例搅拌，加入三勺自酿的红酒糟。“你看，这就是咱们庆元的特色，酒糟一放，颜色香头都上来了。”

　　揉团、压饼、蒸熟，30分钟后锅盖掀开，浓郁的香气扑鼻而来。“切出来煎着吃，咬一口，外脆里嫩，吃着像肉一样紧实。”王妫声音里满是自豪。

　　刚出锅晾凉，几位来百山祖景区游玩的外地游客便循着香气走进小院，当即买走4个刚做好的笋膜饼，还特意选购了5斤新鲜春笋，说要尝尝庆元这份野味。

　　如今，老手艺搭上了新平台。“现在好了，我女儿帮我在网上卖，全国各地的朋友都能尝到这个味。”王妫说道。

　　一块小小的笋膜饼，不仅本地人爱其味，这道山间老味还借着电商平台卖到了全国各地，让人们尝到庆元的味道，更让大家读懂了庆元人对自然的敬畏。