“批批检、车车查”确保入场杨梅安全

　　初夏时节，宁波即将迎来杨梅上市高峰期。然而，近期网络上关于“部分福建杨梅经营户违规添加防腐剂”的消息，让不少宁波市民在选购时心生顾虑：宁波市场上的杨梅安全吗？

　　5月18日上午，记者走进宁波果品批发市场——宁波最大的“果盘子”市场，深入杨梅交易专区，探访检测中心，对话经营户与市场负责人，回应市民关注。

　　7种重点果品实行“批批检、车车查”

　　宁波果品批发市场车水马龙，杨梅交易专区内，一箱箱新鲜到货的杨梅整齐堆放，黑红果实缀着新鲜果蒂，散发着自然果香。来自福建、云南等地的杨梅运输车有序停靠，每辆车进场前都要先经过一道“严格关卡”——待检区抽样检测。“自从5月15日晚关注到网上舆情后，我们连夜启动应急响应，一刻都不敢松懈。”宁波果品批发市场检测中心负责人王晓波的话语，道出市场对食品安全的高度重视。

　　作为宁波果品安全的“第一道防线”，市场检测中心迅速行动，连夜对市场内20家福建杨梅经营户的在售及刚入场的杨梅开展专项检测。“我们重点筛查脱氢乙酸钠等违规防腐剂，采用胶体金免疫层析快速检测法，精准高效。”王晓波介绍，连夜检测结果全部为阴性（合格），未检出防腐剂成分。紧随其后，5月16日，海曙区市场监管局、宁波市食品检验检测研究院同步进驻，开展甜蜜素、脱氢乙酸钠等项目的定量检测，双重检测为杨梅安全加上“双保险”。

　　在市场检测中心的检测室里，记者注意到，3名检测员马不停蹄在检测各类送检样本。“这段时间我们加派了人手。”王晓波详细解释，市场对杨梅、香蕉、芒果、荔枝等7种重点果品实行“批批检、车车查”，杨梅运输车抵达后，先进入待检区，管理员现场抽样，样品送至检测中心，结果阴性方可入场销售；若初检阳性，立即复检，复检仍阳性则无害化销毁，熔断上游渠道并启动食责险赔付，全程可追溯、可追责，“对问题果品，我们市场零容忍。”王晓波说。

　　近两日，杨梅到货量较前期下降约20%

　　“我们卖的福建杨梅，其种植户都是坚持原生态种植，不打违禁药。”在交易专区经营7年的杨梅商户沈光正，谈起货源底气十足。作为福建漳州人，沈光正口中的浮宫杨梅来自福建龙海浮宫镇——素有“福建杨梅第一镇”之称，是国家地理标志产品，种植历史数百年。他表示，进入批发市场销售前，市场必查产地证明、检测报告，每批到货都要通过市场检测，“相当于查两次，非常严格，从源头守住安全底线。”

　　舆情之下，经营户们坦言杨梅的销量受到波及，消费者选购时更加谨慎。“个别商户违规用药，砸的是整个行业的饭碗，果农损失最大。”沈光正直言，曝光并非坏事，能倒逼行业规范，“食品安全大过天，我们坚决支持严查严管，只有规矩立住了，客户和消费者才能真正放心。”

　　“近两日，杨梅到货量较前期下降约20%，价格也有所回落。”杨梅交易区负责人俞敏坦言，受到了影响，但市场的应对举措从未松懈。福建杨梅消息报出来的当晚，市场便成立专项小组，升级管控，进场流程全程闭环，待检、抽样、检测、销售环环相扣，杜绝漏洞。

　　“请市民放心，能进入我们市场的杨梅，都经过了多轮严格把关。”宁波果品批发市场相关负责人表示，从连夜应急检测到日常批批严检，从源头商户自律到市场全链条管控，宁波果品批发市场用层层防线，守护着市民“舌尖上的安全”。市场将持续加大杨梅抽检频次与覆盖面，配合监管部门筑牢防线，也欢迎社会各界监督，共同守护宁波人的“果盘子”安全。

　　业内支招：如何甄别“泡药杨梅”？

　　针对市民关心的“如何甄别泡药杨梅”，俞敏现场支招：“一看颜色，新鲜杨梅色泽自然暗红，果蒂翠绿。若头部呈现不自然暗沉色、与果肉色差小，需警惕；二闻气味，优质杨梅有天然果香，若有酒味、酸败味，说明已变质；三摸质感，果肉紧实有弹性才新鲜，发黏发软则不建议购买。”他特别提醒，尽量选择正规市场、商超的商品，经过严格检测的杨梅更安全。

　　杨梅经营户沈光正也表示，要鉴别是否是泡药杨梅，最简单的方法就是品尝一下，泡药杨梅的口感一般会有涩口、舌头麻、喉咙痒等症状，而正常的杨梅有酸甜的果香味，口感层次比较丰富，两者比较容易分辨。