浙江在线03月17日讯近日，市民许女士向党报热线反映，称在湖城大润发超市里，有一些上架的土豆有发芽发绿的现象。许女士称，这些土豆远远看去没什么问题，仔细观察还是能看出异样。"我知道土豆发芽是含有毒素的，不能吃，但是超市里为什么会有发芽土豆上架？万一有人没看清楚买回去吃了就麻烦大了。”接到市民报料后，记者于3月9日来到大润发超市，找到了卖土豆的货架。只见一份份土豆被用保鲜膜裹着装在塑料盒里，标牌上写着"精选新土豆”，售价为每500克4.18元。

　　记者对该货架里的所有土豆进行了检查，发现大多数情况还好，但有个别土豆的确存在发青和发芽现象。随后记者购买了两份问题土豆，并结账离开。回家后，记者仔细观察了这两份土豆，每一份里共有4个土豆，其中一份里有一个土豆的表皮部分透着绿色，包装日期为3月8日；另一份则每个土豆表面大都坑坑洼洼，并多处露有小小的芽头，包装日期为3月6日。

　　超市上架的土豆为何有发芽现象？工作人员是否对上架食品进行过挑选和检查？带着疑问，记者3天后又再一次来到湖城大润发超市。在找到负责售后的工作人员之前，记者又逛了一次精选新土豆货架，这次则没有发现问题土豆。检查完毕，记者找到了超市客服中心，出示了购物小票和问题土豆。一位姓朱的客服副经理解释，这些带简易包装的精选新土豆是经过初步挑选后，才包装上架的，一般来说不会出现这样的情况。

　　负责该货区的理货员也向记者解释，他们的土豆都是从杭州市场进货的。"每一天土豆新鲜运来时，我们会进行挑选，选出品相好的土豆进行简易包装，然后上架。如果当天土豆没有卖掉的话，就会当天或隔天下架，不放在精选区卖了。”面对这些问题土豆，他解释说。"春天因为气候原因，土豆很容易发芽，有时候前一天还是好的，过了一个晚上就冒出了很多芽头。但是发芽发绿的土豆肯定是不能吃的，这肯定是我们工作的疏忽，没有检查仔细。如果有市民同样买到这样的土豆，最好凭着购物小票，当天来办理退货退款手续。”朱经理说，接下来针对这种现象，他们也会加强管理，增加检查的频率，不会再出现类似情况。

　　记者在网上查阅了资料，了解到发芽的土豆不能吃，是因为发芽的土豆中含有龙葵素。土豆一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会猛增。据了解，龙葵素是一种毒性很强的物质，对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用。

　　这一说法也得到了湖州市农产品质量管理站沈站长的证实。"这个季节，土豆已贮存了较长时间，遇上适合阳光、温度、湿度就容易出芽。遇到发芽、颜色发绿的土豆最好不要食用，在土豆的芽眼和表皮、烂处等部位，会产生一种叫龙葵素的毒素，人如果吃了会出现腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等多种中毒症状。”沈站长提醒市民，春天购买土豆时要看仔细，尽量避免挑选长芽、表皮发绿或是皮肉青紫、腐烂的土豆，更不要食用。