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从三瓶饮料看农夫山泉的“十三五” 产品升级就是最好的创新
2015年12月28日 06:47:00 来源: 浙江在线-浙江日报 翁杰

  农夫山泉峨眉山基地生产现场。

  农夫山泉天然水正在装罐。

  创新让农夫山泉"家族”不断壮大。

  浙江在线12月28日讯(浙江日报记者翁杰)走进农夫山泉位于杭州的公司总部,迎面便是一台自动售卖机,展示着各色农夫山泉的饮品:农夫山泉天然水、"农夫果园”、 "东方树叶”茶饮料、"水溶C100”、"尖叫”……这一个个让人耳熟能详的品牌,便是农夫山泉产品线这些年来不断创新留下的印迹。

  "中央提出供给侧改革,这与农夫山泉的‘十三五’战略不谋而合。”农夫山泉董事长钟睒睒说,创新是企业活力所在,而对农夫山泉来说,最好的创新就是升级原有产品,适应消费新需求。

  一瓶水的雄心

  瞅准消费升级的方向,升级原有产品,适应新需求,拓展新市场

  在钟睒睒办公室的显眼位置,众多外资品牌高端饮用水整齐排列,农夫山泉今年新推出的高端水产品置身其中。从这小小的办公室布置,便不难窥得农夫山泉的"十三五”战略——与国际品牌一较高下。

  为了与"高手”过招,农夫山泉已经准备了5年的时间。今年2月,农夫山泉在长白山的抚松工厂发布了3款新品水:玻璃瓶上印上长白山特有物种的高端水,瓶装便于抓取的婴儿水,带有运动瓶盖的学生矿泉水。

  创新就是做好每个细节。为了觅得好水,农夫山泉水源勘探师78次进入长白山森林腹地,才觅得常年保持9℃的低钠淡矿泉;为了给好水配上最美的包装,农谷山泉历时3年从3000多个设计中才确定了最终的瓶子包装设计。

  未来5年,农夫山泉或将迎来在高端水市场"攻城略地”的黄金时期。钟睒睒说,他们将重点培育、开拓北京、上海、广州、深圳等地市场,尤其是西餐厅、会议的高端用水。同时,钟睒睒希望让农夫山泉高端水在明年G20杭州峰会上亮相,让全世界的人都看看中国高端水的品质。

  农夫山泉似乎从来就富有创新基因。从最初,在纯净水大行其道的年代,突然宣布停止生产纯净水,只做"大自然的搬运工”;到之后,在王老吉、统一等知名品牌经营多年的茶饮料领域,农夫山泉打破国人普遍接受茶饮料是甜的印象,以0卡路里的"东方树叶”茶饮料杀入市场;再到如今,又以3款新品天然水重新划分饮用水市场。

  升级就是最好的创新。一路走来,钟睒睒瞅准了消费升级的方向,升级原有产品,适应新需求,拓展了新市场。他说,自己要把健康、自然的理念传递给消费者,将农夫山泉有关生态文化的价值观传播开去。据介绍,明年,农夫山泉还将推出一款20周年的纪念款天然水产品。

  一瓶果汁的恒心

  一瓶橙汁要做9年,创新的背后是经年累月的积淀

  一瓶橙汁要做9年。这听起来像是天方夜谭,但在钟睒睒看来却是再正常不过的事情。"农夫山泉做了9年农业,亏了9年,就为了拿出一瓶让所有人眼前一亮的果汁。”他说,"创新本就需要厚积薄发,并非一朝一夕之功。”

  说着,钟睒睒拿出了几瓶将在明年春节前后上市的苹果汁、橙汁新品。只见,苹果汁呈淡黄色,与平常半透明的褐色苹果汁大不相同;橙汁呈橙黄色,较寻常橙汁,色泽也要更鲜亮些。各倒上一杯,举杯凑近,便能闻到浓郁的果香,入口之后更是鲜爽甘甜。

  "这是用鲜果冷榨技术做成的,没有任何添加剂。”钟睒睒说,现在国内的果汁饮料基本都是浓缩还原的,他们将填补非浓缩还原果汁这块市场空白。他自豪地说,这款苹果汁即便在国外也并不多见。

  或许许多人都想不到,研发一瓶果汁竟这么难,单单榨汁试验就做了5年。"因为冷榨技术要求很高,水果采收后必须在24小时内就榨汁,而榨汁时的温度要精确到0.5度。”钟睒睒说,哪怕只差一点,也会影响到果汁的口感、风味以及营养成分。

  为了保障果源供应和品质,农夫山泉早在2006年就在江西赣南流转了3.5万亩丘陵山地种植脐橙。农夫山泉带领当地农民进行标准化种植,收购的橙子分级分类,外观较差或个头偏小的做成饮料。另外,农夫山泉还在新疆建有果汁加工厂,在当地收购苹果并完成加工。

  "十三五”期间,农夫山泉计划再新建两到三个加工厂,扩大规模化生产。届时,赣南地区有12个县、近100万亩橙子果园的果农就不用愁销路了。

  创新的背后是经年累月的积淀。钟睒睒说,国家提出供给侧改革,而对农夫山泉来说,有关供给创新的尝试他们早已启航。除了高端水、非浓缩还原果汁,农夫山泉在生物、医疗等大健康领域也早在1999年就开始布局。"经过16年的发展,在大健康产业农夫山泉也已经小有所成。”钟睒睒透露,未来一两年里,将发布有关健康产业的重量级产品。

  一瓶"绿茶”的期许

  进行供给侧结构性改革,帮助企业降成本,减税费,完善市场环境,这些都是企业所期盼的

  采访过程中,钟睒睒手握一套简易茶具,喝的不是什么名贵茶,而是农夫山泉自己产的"东方树叶”绿茶饮料。镂空的茶具底座中央,烛火摇曳,让原本普通的瓶装绿茶在玻璃茶壶里显得金黄透亮,富有光泽。

  每每提及农夫山泉的产品,无论"东方树叶”茶饮料,或是农夫山泉天然水,钟睒睒总流露出对自己孩子一般的喜爱。然而,谈及2013年的"标准门”事件,钟睒睒至今仍心绪难平。

  钟睒睒说,"‘标准门’事件至今两年过去了,但对农夫山泉的负面影响还在延续。”更让他揪心的是,这个案件至今还未得到法院的最后判决。"党的十八届四中全会提出要加快法治建设,我期待‘十三五’我们这个社会的法治环境、市场环境能有更多的改善。”

  "法治正在进步,近期有一起恶意中伤农夫山泉的事件得到了处理。”一旁的农夫山泉有关负责人介绍,今年10月,某微信公众号为博人眼球,炮制了一篇名为《农夫山泉停产,市面上所售90%都是造假水》的假消息。消息在朋友圈内迅速扩散,引得部分不明真相的经销商退货,至少造成了农夫山泉近百万元的损失。经过警方努力,这篇文章炮制者施某被捕,并由杭州西湖区检察院以"损害商业信誉罪”提起公诉。

  有关"十三五”,钟睒睒的期待还有很多,尤其希望政府进一步降低企业负担,为企业创新提供更好的制度环境。他算了这样一笔账:一瓶农夫山泉的批发价有13%是物流成本,有10%以上是税,更大一块是企业员工社保费用。"这三大块的每一部分都远远超过企业的利润。”钟睒睒说。

  "很高兴,这次中央经济工作会议提出进行供给侧结构性改革,要求帮助企业降低成本,实行减税政策,降低社会保险费,以及完善市场环境、激发企业活力。这些都是我们这些做企业的所期盼的,希望这些利好能尽快落地。”钟睒睒说。

标签: 农夫山泉;产品升级;创新 责任编辑: 张冰
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