王师傅和他的臭豆腐摊

　　浙江在线03月03日讯都说臭豆腐是闻着臭，吃着香，在市中心武林路边上的环北新村社区门口，就有人摆摊卖起了油炸臭豆腐。

　　臭豆腐摊经常顾客盈门，不过社区里部分居民不干了。

　　社区高阿姨说，每天下午，社区门口都有人在摆摊卖臭豆腐，已经有些日子了。

　　"我们是12幢，就在社区的一个小门口，这个摊位的主人也住在社区里，摊位就摆在门口的弄堂里，从每天下午摆到晚上六七点。油炸臭豆腐要用很多油，一炸起来那个油烟气就往上冒，再加上我本身就不太喜欢臭豆腐，闻到那个味道，真的难受死了！”

　　高阿姨还说，受不了的居民人不止她一个，有人还为此打了12345市长热线投诉。

　　居民大伯：反对摆臭豆腐摊的原因无非三个

　　昨天下午1点多，12幢楼底的弄堂口还没看到臭豆腐摊。

　　一个背着手晒太阳的大伯抬手看了看表，"还没到时间嘞，要到2点之后才会出来。”

　　大伯说，摊主小区里的居民应该都蛮熟悉的。"四五十岁年纪，最早是在小区外面摆夜宵摊的，看上去蛮辛苦，晚上10点钟出来，有时候摆到凌晨一两点甚至三四点，卖卖炒粉干什么的。”

　　有一位抱着小孙子的阿姨也凑上来说，"听说他老婆身体不好，只能靠他这样子做赚点钱。后来么夜宵摊不摆了，就在弄堂口架了个煤气灶卖臭豆腐，哦对了，还有葱包桧、手抓饼。”

　　大伯接过话茬，"你说他地方也找得蛮好的，就摆在社区的铁门里头。上次我们还帮他算过账嘞，一碗臭豆腐卖5块，他说一碗起码能赚2块，有时候一天卖几百碗嘞。”

　　大伯还说，摆摊的师傅姓王，在社区弄堂口卖臭豆腐起码大半年了，生意不错，回头客比较多。大伯猜测，王师傅摆摊的位置好，靠近公交站，每天下午2点到晚上7点路上人最多，等公交车的人，不会在乎多花5块钱买份油炸臭豆腐消消闲。

　　大伯分析，有居民不希望王师傅摆摊卖臭豆腐，无非三个原因。

　　"第一个，油烟气和味道确实有一点，特别是边上12幢的人，要是碰到不喜欢吃臭豆腐的，是真的会觉得恶心。第二个，他摆摊的位置正好是社区的出入口，高峰期他的摊位旁边要围十几个人，经常从这里进出的人会觉得有麻烦。第三个，你别看他这个摊位不大，收入还可以，估计有人眼红了吧！”

　　摊主：臭豆腐生意好不好，主要看风向

　　下午2点一过，臭豆腐摊果然摆起来了。

　　摊主是个头发有些斑白的男人，戴一副黑框眼镜。他就是王师傅。

　　王师傅拉来白铁皮的小推车，支起煤气灶，架好大油锅，还摆好了做葱包桧的大铁盘。

　　已经有顾客在等了。

　　等热完油，王师傅戴上手套从泡沫箱里拿出6块臭豆腐放进油锅，"嗞啦嗞啦”炸上几分钟，再盛进圆圆的纸盒里，一份5元，淋上甜面酱和辣酱，拿牙签一戳，有人就在旁边趁热吃了；有人还会点上两三份臭豆腐再加几副葱包桧，这是替朋友带的。

　　王师傅也会关照几句，"要不要用塑料袋扎牢？软了就不好吃了！”

　　我问王师傅，生意怎么样？

　　"看情况的，这么一箱100多块臭豆腐，有时候能卖完，有时候只能卖上两三盒，主要看风向，你看这个弄堂，要是风往外面吹，臭豆腐的味道飘出去了，外面路过的人闻到了就会进来，要是风往里面吹，生意就会少一点。”

　　半个小时工夫，王师傅卖出了十来份臭豆腐，还有三四副葱包桧。

　　趁着人少的空当，王师傅坐下来跟我说，"其实卖这个东西有投诉，我也晓得的，不过都是讨生活嘛，要是年纪轻，我肯定还要去外面拼拼的。其实投诉主要是针对油烟。你看，我戴眼镜的，眼镜框上油渍都很少，我平时也留心的，以后这方面我也会控制的。”

　　环北新村社区的傅书记说，摆摊的王师傅家里也确实有困难，社区早就在想办法解决了。

　　"王师傅今年50多岁，我们给他介绍了几个工作，比如外面的保安，但是一来工资收入不太高，二来离家也有点距离。他老婆身体不好，长期用药比较花钱，又需要经常在家照顾，孩子呢还要上学，确实有不方便的地方。我们也在积极想办法，争取能帮助他换个工作，另外联合城管行政执法，尽量减少对居民的影响。”（都市快报）