浙江在线03月09日讯如今，你若在南湖区各大小商圈逛一逛的话，除了琳琅满目的餐厅服饰类业态让人眼花缭乱之外，遍布街头巷尾的各类奶茶店也十分夺人眼球。如今，在购物中心，在大型超市，在步行街，甚至在居民小区附近，你会发现一家又一家的奶茶店正如雨后春笋般"疯狂生长”。

　　奶茶是现代都市生活中的休闲饮品，其中所蕴含"速食”、"美味”等元素，很符合现代人的饮食观念，自然受到了众多消费者的喜爱，尤其是捕获了年轻一代消费者的心。请"脑补”这样一副场景：周末逛街的时候，从江南大厦到少年路，从华庭街再到月河风景区，你一手提着Shopping后的"战利品”，一手端着一杯心仪的奶茶，这是让多少人觉得惬意的事情。

　　下面，咱们就一起聊聊"奶茶那些事儿”。

　　奶茶店遍布城市街头

　　以少年路步行街为例，当你把一条街逛完时，便会发现沿街就有大大小小好几家风格各异的奶茶店，有的只租了一个小隔间，有的则是临街的一个铺子，且不管店面大小如何，有一点不容忽视，就是在如此"黄金”又密集的商业街区，奶茶店能够生存下去肯定有它的道理。

　　"大概从七八年前开始，奶茶逐渐在嘉兴兴起，而时间都过去这么久了，每个人似乎都觉得奶茶市场趋于饱和了，但每年奶茶行业仍有‘新鲜血液’不断注入。”具有多年营业经验的奶茶店店主黄女士告诉笔者，奶茶店伴随着城市的发展还在不断地扩充，从原本只有一两家到如今遍布城市街头，"小快灵”的经营风格也让其在商海沉浮中游刃有余。

　　笔者经过调查发现，分布在南湖区的一些奶茶店，店面通常只有十几平方米大小，大多数属于半开放式的结构，因此在店员制作奶茶期间，整个奶茶的制作都是全开放的，消费者可以很清楚地看见店员熟练地调试各种奶茶。"奶茶种类看似五花八门，可制作起来却非常简单，店员只需要添入定量的配方，一分钟左右就能制作一杯，效率非常高。”黄女士说。

　　这些分布街头的连锁奶茶店，实际上也折射出目前餐饮市场对小品型消费的需求，它们几乎都没有设置座位，消费者都是买了打开边走边喝或者打包带走，这样做的好处显而易见，对商家来说控制了店面和人工的成本，而对于消费者来讲，边走边喝也不失于是一场时尚的消费。

　　而放眼奶茶连锁行业，旧有的传统奶茶市场已经越来小。"现在，很少有人专门选择普通奶茶来喝了。”黄女士介绍说，过去，制作奶茶通常以红茶为底，以珍珠、椰果，还有红豆等作为辅料，最后用牛奶进行调配，不过如此"老牌”奶茶的时代已经过去了，如今，"多元化”的奶茶市场已经形成了。

　　瞧瞧那些"人气”奶茶店

　　不可否认，小餐饮店创业易于起步，因此开奶茶店一直都是很多小本创业者的首选。"如今，奶茶店不仅仅只是卖奶茶，一家店的口碑也在于产品的多样性和研发的专业性。”另一位奶茶店店主张先生表示，商家只有精心筛选原料、严格控制出品时间、细化制作工艺等，才能做出感动人心的美味奶茶，才能更吸引消费者注意。

　　市民小高是港式奶茶的"铁粉儿”，对她来说，奶茶界"新贵”大通冰室应该是不二之选了。"大通冰室有丝袜奶茶、港式柠檬、柑橘蜜、柠檬利宾娜、菠萝包、鸡蛋仔等20多款主打产品。”小高表示，丝袜奶茶才8元一杯，口感很顺滑香浓，且奶味十分足，有一次，她在服务员的推荐下选择加了冰块的那种，觉得超级好喝，冰凉的口感，茶香味更佳四溢开来，味道很是甘甜。

　　除了大通冰室之外，另一个奶茶界的"新贵”必须得是牛杯杯奶茶。笔者发现，在短短一到两年时间，牛杯杯奶茶就在旭辉广场、月河风景区、少年路、嘉兴学院等地纷纷设店营业。"牛杯杯奶茶的奶味很明显，但是口味说不出什么特别，倒是杯子还蛮小清新的，包装是可爱的纸杯，上面的小奶牛，还有大大的黄色吸管，看见一路上的人拿着就很有食欲。”一位消费者这样评价牛杯杯。

　　而从价位上来说，牛杯杯也略显"高档”，鲜奶嘛，也是可以理解的，同时牛杯杯的店面相当可爱别致，是大大的奶牛做的门头，老远一看就相当吸引人的眼球，店员穿的都是奶牛服装也好可爱，喜欢鲜奶味道的消费者不妨去品尝一下。

　　而就在几个月前，嘉兴八佰伴购物中心万人空巷的场景，相信不少市民至今仍然记忆犹新，而商场内一家名为贡茶的饮品店，更是出现了大排长龙的壮观景象。"当时，我排了一个多小时的队，才买到了一杯。”市民朱先生说，我点了一杯金钻奶茶，里面有寒天、黑糖冻和蒟蒻，也算是满足了我的好奇心。

　　笔者了解到，除了以上列举的这些奶茶店之外，像阿姨奶茶、coco奶茶、小兔子奶茶、悸动烧仙草等老牌子依然经久不衰，我们也不难看出，这些年，奶茶的品类在不断演变，品名在不断更新，映射出人们追求方式的转变。

　　奶茶再美味也不宜多喝

　　在严寒，捧一杯温热的丝袜奶茶可以暖暖手，在酷暑，喝一杯冰镇芒果绿茶便会透心凉。然而，不得不说的是，奶茶虽然是大众喜爱的饮品，可平时过多饮用的话不仅会导致肥胖，甚至还会成为"健康杀手”。

　　原来，奶茶所含的奶精和糖精，都是由大量反式脂肪酸的组成，长期过量饮用奶茶，易患心血管、糖尿病等疾病。据研究显示，孕妇如果过多摄入反式脂肪酸食物会影响胎儿的健康和生长发育；青少年如果摄入过量反式脂肪酸，则会对中枢神经系统的生长发育造成一定的影响。

　　就算是用真正的牛奶和茶叶制成纯正奶茶，也要少喝，最好分开来喝。"众所周知，英国的下午茶文化闻名全球，他们大部分人都喜欢在茶中加入牛奶，但是英国人患心脏病的比例并不比其他国家少。”对此，相关健康专家表示，经常喝奶茶会影响自身的健康，带来一些不必要的危害，奶茶不宜多喝，小心"侵害”你的健康。