“算上今天，已经是‘四顾茅庐’了，龙游老太婆米糊店终于答应过来教课了，总算不虚此行。”昨日，在衢州市区水亭门鲜花小镇，古铺良食总经理张玉飞说起落户衢州时，止不住话匣子，“我们现有的传统小吃顾问团已达50人，年龄最小的70岁，都是各县(市、区）知名的老工匠。”

　　作为衢州小吃店代表，古铺良食可谓墙内开花墙外香，已在杭州开了3家连锁店、义乌1家连锁店，在当地名气不小。“我们从衢州出去，但根在衢州。”老家在衢江区全旺镇的张玉飞说，古铺良食精选的每一道小吃，背后都有一段令人遐想和追忆的故事。如徐霞客品鉴过的“三头一掌”，乾隆皇帝钦点的常山贡面，披萨的“鼻祖”开化汽糕等。“衢州文化底蕴深厚，我们不仅仅单纯展示传统小吃，更想通过这个载体，弘扬、传承原汁原味的衢州传统文化。”

　　“作为衢商回归项目，政府从一开始就表达出欢迎并给予支持的诚意。各项工作进展顺利，春节后开业。”此次从杭州回衢，张玉飞忙于进场装修事宜。1000多平方米的场地上，他计划引入100余种衢州传统小吃，这些小吃全部采取敞开式经营，邀请各县（市、区）老工匠进场，手工制作各式小吃。“比如清朝馄饨，我们请了2个阿姨，现场擀皮，把各道工序一一展现在游客面前。”

　　“招商过程中，我们把水亭门作为文化产业的孵化基地，引进古铺良食这种具有一定基础的旗舰店，培育本地文化品牌。”负责水亭门历史文化街区商业运营的衢州市城欣资产管理有限公司总经理周兴虎说，随着城市建设的推进，我市产业发展从传统的一、二产业为主向三产转型，水亭门就是我市文旅产业发展的突破口和引爆点，古城旅游将从这里兴起。“待到春节期间，水亭门遗址公园开园，市民们可以一边品尝最衢州、最正宗的特色小吃，一边赶春节庙会、元霄灯会，岂不快哉！”

　　听着介绍，记者眼前浮现出一幅画面：品着醇香的手擀馄饨，呆望薄如蝉翼的馄饨皮，空气中飘散着儿时眷恋的味道，情怀在不知不觉间已触到心底。