浙江在线11月18日讯随着气温转凉，很多胃肠功能虚弱的市民会选择少吃或不吃水果。但最近，朋友圈里一篇题为"水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效”的推文受到追捧，文中称水果蒸煮后再吃，更易吸收，还能使食疗效果加倍。对此，台州医院营养治疗中心主任何晓琴表示，健康人群更适合生吃水果。

　　网帖称水果煮着吃有神奇功效

　　微信朋友圈流传的"冬季水果吃法”称，水果蒸煮后再吃，保健效果比生吃更好，以冰糖炖雪梨为例，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。

　　"热蒸的柚子，能够清火、化痰”，"带皮的苹果蒸吃，止泻、排毒、易消化”……除了炖梨、蒸苹果之外，该推文还介绍柚子蒸煮之后再吃，也会有神奇的食疗功效。

　　不少市民有这样的感觉，天变凉后，不少肠胃功能较弱的人，尤其是老人、孩子，到了寒冷的季节不太喜欢吃冰凉的瓜果。在记者采访过程中，有些人就采用朋友圈里流行的做法，把水果蒸煮后再吃。

　　"天气转冷，家里的老人肠胃较弱，继续生吃瓜果容易引发一些胃肠疾病。”市民钱女士告诉记者，将甘蔗削皮切段后，先温热一下，既容易入口，口感也不会变差。

　　但也有市民担心，水果经加热后营养会被破坏，得不偿失。

　　营养师：会破坏营养，影响口感

　　台州医院营养治疗中心主任何晓琴表示，水果蒸煮之后再吃，对于一些体质偏寒、肠胃功能较弱的人来说，的确更容易消化吸收，但健康人群不用特意如此，"像冰糖炖雪梨，从中医食疗的角度，是能起到一定的润肺止咳作用。不过，并不能代替药效，只能起到辅助作用。”

　　"水果经过蒸煮后，里面的水溶性维生素会损失一部分，健康人群更适合生吃水果。”何晓琴说。

　　何晓琴提醒，很多人会认为水果吃得越多越好，其实这是个误区。每人每天水果摄入量保持在200克到400克为宜。需要注意的是，尽管水果富含营养，但并不表示可以减少蔬菜的摄入量，两者不能相互替代。