编者按

　　寒冬已至，但丝毫没有阻挡大家“追求”温暖的脚步，这让与暖有关的商品迅速升温，前段时间还销路平淡的取暖电器、保暖用品等也一夜翻身成为俏销货，商家们自然不会放过这样赚钱的黄金期，弄噱头、搞促销，他们想尽办法招揽生意，一场关于“冬令经济”的促销战已经打响。

　　浙江在线11月29日讯 没有火锅还叫过冬？天气一冷，秋衣秋裤还没穿上身，火锅控们便早早地盘算着怎么享受这冬季必备美食了。近日，记者走访市场发现，往日顾客稀稀落落的火锅店里早已是座无虚席，超市里的手打丸子不知什么时候也已经开始制作，还有砂锅、麻辣烫、关东煮这些热食，已经烧起了这个冬季里的第一把“暖”经济。

　　顾客一拨接一拨，要吃火锅还得排队

　　“晚上去吃火锅，约吗？”临近下班时间，苗益益工作群里的一条信息激起了所有人的发言热情，“约约约！”“去哪里？”“一到时间就走。”……平时潜水的同事都出来了。苗益益在椒江区一家公司当文员，办公室里经常聚餐，对火锅早已垂涎已久。

　　下午五点钟正值下班高峰期，顺着车流，苗益益和同事一行达到台州经济开发区东商务区已近六点。选好锅底，点完菜，吃吃聊聊，两个小时在大快朵颐下转瞬即逝。“冬天没有吃火锅，那就不叫过冬。只是下班后来火锅店，一定要趁早，不然就要排长队了。”苗益益告诉记者，椒江区好吃的火锅店她都基本上吃了个遍，心里有一张完整的火锅店地图。

　　“每天晚饭时间店里最忙，从五点左右开始，店里的顾客都会陆陆续续进来，基本上每个晚上都会座无虚席。”台州经济开发区小绵羊火锅城的工作人员告诉记者，一般从六点半开始，店里就会满席，直到晚上十点左右，才会逐渐散去。因为行业特殊性，火锅店里的顾客大多是一群群进来，一群群离开，而工作人员需要在几分钟内收拾好桌上的残渣，整理干净后迎接下一拨客人。

　　虽然天气转冷，火锅店成为许多市民心中冬日饮食的首选，但据不完全统计，台州市区内的火锅店有800多家，竞争非常激烈。为了刺激消费，增强竞争力，部分商家推出打折、加大充值赠送额度等促销活动。

　　菜场、超市过起“火锅节”，火锅料抢占醒目位置

　　火锅并非得在店里吃，在家煮也非常方便。记者走访我市多个菜场、超市发现，火锅底料、丸子、蘸料、粉丝等都已经被摆放到醒目位置，有些超市还直接过起了“火锅节”。

　　“买点骨头做个汤底，再买点肉类、蔬菜、粉丝、丸子，在家煮不仅干净也还方便。”来菜场选购丸子的张阿姨告诉记者，一个冬天家里得吃上几顿火锅，基本上都是自己做的，比起外面的价格，自己选购材料、烹制，能节省不少钱。

　　记者从各大超市了解到，受天气的影响，火锅类产品的销售量一直在上升。“从9月份开始，超市里的各种火锅料已经摆上了架，10月份的时候手打丸子也开始销售了。”市府大道店生鲜科助理周宇表示，为了刺激火锅材料的销售，超市选择趁热打铁，举行了为期两周的“火锅节”促销活动。

　　而在该超市内，火锅材料已经抢占了醒目位置，并且专门开辟了一个火锅专区。昨日下午六点左右，现做手打丸子的摊位上已经没有工作人员，而该摊位后面放置着两个大冰柜，里面有各式各样的丸子、蔬菜、粉丝、羊肉卷、辣椒、火锅底料等材料。

　　周宇表示，将丸子、底料等火锅必须食材与蔬菜、粉丝等周边食材进行有机组合摆放，一定程度上，前者拉动了后者的消费需求，但摆放的只是其中的一部分食材，若有别的需求顾客还可前往其他区域自行选购。“现在单单手打丸子每天的销售额就在3000-6000元之间。”周宇说，由于火锅材料涉及的类别比较多，火锅类食材总的销售额并不好统计，但从寒潮来袭以来，这类食材的需求量逐渐增加。