浙江宣传 | 延绳钓有何“独门绝招”

　　船进港、网封存、人上岸，从五月起，我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海（含北部湾）海域全面进入伏季休渔模式，开启长达数月的休养。这期间，在规定海域内，人类是不许“扰鱼清梦”的。

　　不过，在东海一带有一种独特的钓渔法，是全面伏季休渔期间被允许的捕鱼方式，那就是延绳钓。至今已有500多年历史的延绳钓，可以说是海洋文化的一枚“活化石”。那么，延绳钓究竟有何“独门绝招”？又藏着怎样的大智慧？

　　一

　　延绳钓听起来比较冷门，但其实我们平时吃到的带鱼、马鲛鱼、金线鱼 、金枪鱼等，许多都是由延绳钓捕捞而来的。

　　勤劳的渔民将智慧凝聚在线与钩上，让“鱼窝子”变成了生活的“米袋子”。清朝的《海错百一录》记载：“截竹为筒，缝索，索间横悬钓丝，或百或数十，相距各二尺许，先用布钓，理饵其中，或虹酬或拼蚌，或带鱼段、泥鳅，投其所好也。”

　　延绳钓便是如此，如同一场豪迈的“海选”，在一根干绳上按一定距离排开支线与组钩，上置饵料，视作业规模或百米或千米水平延展，静待“佳客”上钩。

　　“海选”的对象也可以“内定”。在干绳上，每隔一段就有浮标与锚或沉石结成一组，这样钓绳才得以维持一种微妙的平衡，悬在适宜的深度，从而“邂逅”如带鱼、鳗鱼、大黄鱼、金线鱼等活动水层相对固定的“熟客”。

　　与其他捕捞方式相比，延绳钓有着两大“核心竞争力”。

　　捕鱼“取之有道”。因在固定水层对渔获物进行定向选择，又特意选取目标鱼群中意的饵料，延绳钓的捕捞方式“误伤”较少。同时选取钓钩尺寸较大，小鱼“挡口”不上钩，愿意上钩的都是体大口宽的大鱼。以金枪鱼为例，延绳钓捕捞的金枪鱼一般在20千克以上。

　　“钓大不钓小、不吃子孙饭”的捕鱼准则是延绳钓实现四季可渔的“独家秘方”。漫长岁月里，延绳钓始终是公认的环境友好型、资源节约型捕鱼方式。

　　渔获品质出众。延绳钓渔船的能耗低、作业成本低，但渔获的品质出众。诱捕到的海鱼未经渔网的摩擦侵扰，鳞身完整，外观保持完好，从而拉长了它们的“鲜味保质期”，上钩之鱼“颜品俱佳”，受到消费者欢迎，很多消费者愿意支付更高的价钱。

　　诗人方鼎锐曾以“钓带船归拖白练，词人附会咏杨妃”力赞玉环钓带的颜值，这样的带鱼刚出海时全身银妆犹如“雪花照芙蓉”，成了不少老饕心中的“白月光”。

　　二

　　延绳钓最早是福建渔民的绝活，随着闽南渔船追随季节转场而逐渐流传开来。明朝嘉靖年间，这门技艺被引入浙江玉环，发展传承至今。因此，延绳钓成了许多玉环渔民贯穿一生的技艺与记忆。

　　在机械船普及前，传统木制钓船便是渔民安身立命的本钱。大一点的钓船叫“钓艚”“哨船”，玉环坎门有个地方便叫“钓艚岙”，村民曾世代以延绳钓为生。小一些的钓船因“身肥而首尖”的独特形状，被称为“乌郎”“水老鼠”。

　　为提高效率，钓船常常载着几艘舢舨船出海，这便是传统的“背仔作业”。到达目的地后，仔船逐一从母船上被放下，然后四人一组开展作业。四名船员密切合作，配合默契。仅仅3米宽的仔船看似不起眼，然而高峰时日钓带鱼最多可达1500多斤。

　　没有课本书籍，渔民们的经验来自于言传身教：“看风看水流，用顺风偏流、顺风横流或横风横流放钓。北风时，由西向东略偏北放钓绳；南风时，东向西略偏南放钓绳……”父辈洗脚“上岸”后，当年的学徒便成了“船老大”，渔民的身份与技艺就这样代代传承。

　　长期漂在海上的渔民，摸透了海的脾气，随着四季时序转场谋生。据《玉环县志》记载，渔民们每年立秋至舟山渔场“钓秋带”；冬至南下大陈、披山等渔场“冬钓”；次年惊蛰起又主捕“霉鳗”，至小满歇季；钓艚岙等地小钓船重上洋鞍、东福山渔场“钓夏鳓”，至大暑收汛（伏休）。

　　上世纪六十年代，延绳钓迎来“高光时刻”。1965年时的玉环，各类钓船达到475艘，年产量1.78万吨，占捕捞总量的39.93%，书写了老一辈口中“带鱼两头尖，赚钱像神仙”的辉煌。

　　三

　　随着捕捞技术、设备迭代升级，“一网打尽”的方式使得近海渔业资源迅速衰竭，延绳钓的生存空间被不断压缩。如今，延绳钓的价值是否已褪色？这门冷门的老手艺又该以何种姿态走向未来？笔者认为，以下三方面值得进一步思考。

　　找到技艺传承的新密码。如今，现代机械、探鱼器、北斗卫星导航系统、气象预报系统等高科技的加持，让延绳钓这艘“小舢板”也可以成为更加专业、安全的“大渔船”。

　　近年来，浙江、福建多地的“船老大”正学习延绳钓先进技术理念，探索融合创新。不过，因延绳钓的专业性较强，除了技术革新，“技术渔民”的培育与接力也是传承的关键，需要进一步探索现代化延绳钓渔民培养的新渠道，比如推动延绳钓技术传承与现代职业教育体系有机结合。

　　开创渔民“讨海”的新出路。受气候、生产管控等影响，以海为生的渔民们每年都面临着长时间的收入“空窗期”。而延绳钓可以全年开展作业，这就意味着渔民们可以获得较为连续、稳定的收入。

　　对于一项传统技艺来说，被需要、有市场是其延续和发展的生命线。渔民有“钱图”，传统技艺才能有“前途”。从这一点来说，延绳钓仍然是一门鲜活、有用的技艺。像玉环目前已建成国内规模最大的延绳钓船队，拥有现代化钓船63艘，单船平均年产值可达600万元，渔民劳均分红15万元。

　　寻求和谐共生的新答案。正如一位非遗传承人所说：“只要对大海仍有向往，延绳钓技艺就不会失传。”这门小众渔法，带着渔民“向海龙王讨海”的敬畏以及“人海和谐共生”的智慧。

　　渔法再好，用者始终是人。敬畏自然、取之有度、泽被后代，正是古老的延绳钓捕捞技艺与当代可持续发展理念相互成就之道。把握好进退尺度，延绳钓才能演绎更多人与海相近相亲、和谐共生的动人故事。