浙江宣传 | 你有“好好吃饭”吗

　　一日三餐，盛满人生四季。无论是《论语》中所记“食不厌精，脍不厌细”，还是当代人打招呼时的“您吃了吗”，都印证了“好好吃饭”是人们眼中当之无愧的一件大事。

　　众所周知，当下许多健康问题都与不合理的饮食习惯密切相关。可是在平时生活中，本习以为常的“好好吃饭”，为何很多人却难以做到？

　　一

　　“一日三餐”看似简单，想要吃“好”却不是件易事，当下许多人面临着形形色色的“吃饭难题”。

　　比如，三餐饮食不规律。有网友这样形容打工人的三餐现状，“早不吃、午凑合、晚吃撑”。中国营养学会调查显示，我国近两成居民不能每天吃早餐。“人生苦短，美式倒满”，不少职场人士以咖啡替代正经早餐，而午餐时光又总是匆匆而过，草草解决。至于晚餐，有些加班的人将其和深夜的夜宵合二为一，啤酒烧烤小龙虾，十足的“饭张力”在缓解一天工作疲劳的同时，也给本就脆弱的肠胃带来了较重的消化负担。

　　比如，营养搭配难保障。当下，外卖已成不少人工作餐的首选，但某平台《职场人外卖营养“体检”报告》显示，“北上广”上班族的外卖，高碳水、重油重辣、多肉的订单均占到一半左右。同时，面对高密度工作，也有人选择用零食和各类速食代替正餐，一包饼干、一袋薯片、一份泡面，其主要成分同样是碳水、脂肪和少量蛋白质，由于缺少新鲜蔬果的摄入，维生素、膳食纤维等日常所需营养严重不足。在营养学上有一种说法叫“隐性饥饿”，意思是说营养摄入的不均衡也会造成潜在的饥饿，虽然“饿肚子”的感觉不明显，却存在健康隐患。

　　再如，干饭“一心”易“二用”。有的企业沿袭午餐会的传统，职工边吃午餐边讨论工作。为了紧锣密鼓地完成任务，员工们往往嘴里吃着汉堡，手指仍在键盘上飞舞。还有些人用餐时狼吞虎咽，甚至边赶路边吃饭，争分夺秒只为省下宝贵的通勤时间。而为了使用餐时光更加快乐，很多上班族会在动筷之前下意识地打开手机，聊天、刷剧、冲浪，就着短视频等“电子榨菜”下饭。然而，吃饭时的“分心”不仅可能会让人不知不觉摄入更多热量，不利于控制体重，还容易造成胃肠功能紊乱。

　　二

　　网上有句俚语，“吃饭不积极，思想有问题”。但要深究当代人难以“好好吃饭”背后的更深层次原因，就不仅仅是“思想有问题”这么简单了。

　　从外因上看，生活压力和紧锣密鼓的工作节奏，让不少人无暇“好好吃饭”。会议一个接着一个、信息电话源源不断，不少“忙人”就这样不知不觉错过了用餐时间，“饿”过了头，即便偶尔会有工作间隙，手机能快速下单的外卖和“1分钟出餐”的速食也是果腹首选。

　　另一方面，工作环境让有些人没条件“好好吃饭”。有的单位没有食堂，有的单位在一、二线城市，CBD周边的餐饮价格更是“水涨船高”，商务区周围的堂食单人快餐价格普遍徘徊在30元至50元之间。相较而言，外卖和方便速食是更具性价比的选择。

　　从内因分析，不断放大的“体重焦虑”也让有些人不愿“好好吃饭”。“浙江宣传”曾在《体重管理为啥这么难》一文里提及了控制体重的重要性，这本无可厚非。但在社会上“身材焦虑”“肥胖焦虑”的群体情绪裹挟之下，有人嫌传统的“均衡饮食+合理运动”见效太慢，为了达成“不瘦下来就没有未来”“瘦成闪电才能拥有精彩人生”的Flag，只能在进一步控制饮食上做文章，严格执行“低碳”“生酮”“16+8轻断食”等热门的减肥办法。

　　而吃饭问题背后可能还隐藏着其他生理和心理因素。比如，长期承受精神压力，被紧张情绪及焦虑状态所包裹，都会影响个体的食欲，严重者甚至会演化成进食障碍。而胃炎、胃溃疡、肠道感染等消化系统疾病也会削弱人体的消化功能，进一步加剧吃饭难题。

　　三

　　《黄帝内经》有言：“食饮有节，起居有常。”简单的八个字，道出了养生之道。“民以食为天”，工作再忙，也应将“吃什么”“怎么吃”放在心上。

　　比如，寻回“好好吃饭”的乐趣。有网友评价，重拾对“好好吃饭”的热情，是生命力旺盛的外在表现，也代表着对烟火人生的追求。正如苏东坡即便历经多次贬谪、颠沛流离，仍不忘“好好吃饭”，相传他创造了家喻户晓的“东坡肉”，失意落寞之下，依然有美食和生活不可辜负。

　　有作家曾说“食一碗烟火，偷半日浮闲。即使是粗茶淡饭，也能从中寻回对生活的热情”。无论是与“美食搭子”参加线下的美食聚会，“种草”新的餐厅，分享用餐的快乐，还是定期与父母一起烧饭做菜、围炉聊天，抑或是独自一人在小巷子里探寻“苍蝇馆子”的美味，在大小餐饮店中寻觅沁人的“锅气”，走走停停中，总能和生活中的“小确幸”不期而遇。

　　又如，养成“好好吃饭”的习惯。“胃满则心安，力生则志坚”，处在压力较大、焦虑较多的生活中，更应用“好好吃饭”来保护好“革命本钱”。营养均衡的饮食配比、合理科学的食物摄入、健康简单的烹饪方法、细嚼慢咽的吃饭方式，都能为我们的身体保驾护航。

　　即便是忙得“脚不沾地”的打工人，也该下决心制定一日三餐的To Do List，设定准时就餐的温馨提醒闹钟，用餐时暂时放下电子通讯设备的纷扰；对于“身材焦虑”也要淡然处之，急功近利要不得，保证正常的饮食、坚持锻炼的习惯方能打造独属于自己的“健康之美”。

　　再如，营造“好好吃饭”的环境。今年以来，社区食堂圈粉“打工人”屡上热搜，三菜一汤、有荤有素、低脂低盐并且价廉物美，抓住了不少上班族漂泊的胃。有地去、有人陪的用餐氛围在逐步化解都市“打工人”、单身独居者的“吃饭焦虑”。

　　人间烟火气，最抚凡人心。一蔬一饭如何让人吃得安心、吃得暖心、吃得称心，也需要政府、企业和社会多方发力，共同守护好“舌尖上的安全”。比如，构建更加完善的企业员工餐饮供应链，加强对网络餐饮平台的日常监管，做好方便速食、预制菜等的安全检测，等等，让大家在忙碌的工作生活中也能享受到友好的吃饭环境。

　　照顾好自己，从善待自己的胃开始。希望在接下来的日子，你我皆能“好好吃饭”，把生活过得热气腾腾，尽享简单而纯粹的幸福。