饭店业是一个水、电、气以及易耗品等资源消耗量较大的行业，它通过资源、能源消耗满足客人的住店要求，因此，如何合理利用资源直接影响到饭店的可持续发展，以及建设节约型社会。

　　脱掉厚重制服

　　高星级宾馆里，无论是前台服务员，还是总经理，一年到头都穿着厚重笔挺的制服。现在这种情况正在改变。

　　炎炎夏日，走进海外海宾馆、香溢大酒店，一股别样的惬意让你眼睛一亮：传统高星级宾馆象征的深色厚西装不见了，取而代之的是美观的浅色短袖，尤其是前厅员工的服装竟与空姐的着装相似，煞是精神和凉爽。据了解，现在世贸中心大饭店、浙江国际大酒店两家五星级饭店的前台女员工也都穿起了亮丽的短袖短裙装。

　　按以往国际上传统的高星级宾馆的固有模式，再炎热的夏天高星级宾馆里的人依然是厚实的正宗西装，空调冷得可以让轻装短打的人士发抖。但现在绿色可持续发展的理念已经在全球展开，全世界都在关注能源问题，杭城的高星级酒店已经先行一步，跳出了夏天穿西装才能显示高星级档次的形式化老饭店业框框，向人们展示了全新的夏装变革。

　　今年已是杭州香溢大酒店、海外海宾馆推出短袖夏装的第二年，可以说他们是浙江高星级宾馆中率先尝试“服装革命”的，“让我们的感受和客人的感受同步”，赢得了宾客和员工的欢迎。服装的变革不仅节约了能源，而且节省下来的服装制作费、洗涤费也是相当可观的。

　　节约一根牙签

　　在杭州五洋宾馆的餐厅里，拿起牙签袋，发觉里面的牙签由原先的两根变成了一根。一人用一根牙签也够了，即便不够，再拿一根也可以。这样可以节约一半的牙签，也就是节约了一半的木材。

　　五洋宾馆是浙江省绿色饭店的倡议者之一和浙江省首批绿色饭店，“发扬节约一根牙签精神”，是全面降能耗、节资源、减费用、控成本的一个形象说法。

　　同时采取的节能手法还有：在空调冷媒泵上安装二台变频器，高峰时节电13%，平时节电30%-50%，在热水交换器蒸汽管道上增设调节型蒸汽电磁阀，节约20%-30%蒸汽量，可节约柴油耗量0.1吨/天，公共区域洗手间水龙头感应出水，引入无纸化办公系统，以电子贺卡替代纸质贺卡等等。

　　上半年五洋宾馆的总营业收入能耗量已达到8%的先进指标，总利润同比上升65%，实现了发展与节约的和谐一致。

　　人走灯自灭

　　在海外海宾馆、五洋宾馆，宾客从楼道里走过，楼道灯就自动亮起来了，当人离去，灯就自动熄灭了。在客房的卫生间里也是这样，既免却了宾客开关的举手之劳，更节约了用电。

　　其奥妙就因为这些地方安装了红外线感应灯。节电方法还有很多：海外海宾馆在办公室和楼道上，将电灯的密度减少一半，即去掉一半的灯头。在光线充足时，办公室不开灯。将中央空调的出水温度从13℃提高到16℃，将室温从26℃提高到28℃。

　　创建节约型宾馆，提升了绿色理念，降低了成本，不仅社会和店家受益，而且有的店家将受益与宾客共享，比如五洋宾馆等店向客人赠送夜点心、免费洗衣。